おはようございます！
お休み明けの火曜日、
どんな風にお迎えでしょうか？
土曜日の 【CapriMusicscape】で、カプリの夕景をお届けしてから
週末はお休みしていましたが
もう火曜日！ですね。
今朝はアマルフィ海岸 ポジターノからちょっとこんなニュースを
Positano Gourmet
ポジターノ グルメ？
なんだか新鮮ですか？ あまりピントきませんか？
これ、今週金曜日の晩にポジターノの5星ホテルのレストランで開催される
スペシャルディナーの会なんです。
いえいえ、市内中心部のその2軒ではなくて...
日本からのお客さまにとっては、かなりツウ好みなホテルかも知れませんね。
そのアガヴィのリストランテ La Serra で開催される この
Positano Gourmet は "a cena con stelle" と添えられていますが、
二人のシェフが、ここアマルフィ海岸はポジターノで繰り広げる 南北美食の一夜！
といったところでしょうか。
シェフの一人 Fabrizio Albirniさんは ミラノの The Stage からの ゲスト。
もう一人は今年からこのリストランテ La Serra をとりしきる Luigi Tramontano さん。
どちらも素晴らしい経歴をお持ちでいらっしゃいます。
そんなお二人が金曜日の夜に供するメニューは
L'aperitivo
- Ricciola affumicata con spugna di pan brioche salato al profumo di cannella, salsa di yogurt e aneto
- Bloodymari (Chef Fabrizio Albini)
- Krapfen al parmigiano e noci (Chef Fabrizio Albini)
- Panzerotto di pasta cresciuta ricotta basilico e datterino giallo
Il Menu
- Il mare 2.0 (Finta cozza al nero di seppia, frutti di mare, percebes, astice, caviale di colatura di alici, spugna al placton, salicornia ed emulsione di ostriche)
- Ravioli di mandorle e limone, triglia e capperi (Chef Fabrizio Albini)
- Costina di maialino all'olio evo, alloro, fiore di zucca e Franciacorta (Chef Fabrizio Albini)
Il dolce
- In riva al mare (Ciottoli con mousse al cocco e mango, alghe con spugna al pistacchio, sabbia con crumble alla nocciola e il mare blu con infuso di curacao)
とこんな感じです。 （イタリア語のままですみません）
ゲストの Fabrizioさんのお料理をひきたてながら、バランスよく組み合わされた
南北、海山のお料理が、
果たして、どんな至福の時間を呼び込むのか？？？
金曜日、ポジターノにいる！ というあなたは、
ちょっとチェックしてみてくださいね。
それでは、 今週もどうぞあなたらしい 実り多い一週間を！
ジーノでした！
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一度たずねてみる価値のある場所ですね。
