<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
とらふぐ（みがき）　　　　　　　　　　　　　　　　　　１匹
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４株
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
くずきり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁

<作り方>
１．ふぐは、一口大に切る　↓


２．白菜は３～４cm長さに、白ネギは斜め切り

３．えのきは根元を切り、しめじは石突きを除き小房に分け
　　２と盛り付ける　↓


４．鍋に水１２００～１５００ccくらい入れ、沸騰したら、
　　１のふぐの水分をふき取り、加えて、アクが出たらすくう　↓


５．白菜、白ネギを入れる

６．豆腐、くずきり、えのきを入れ、火が通ったら器に入れ
　　ぽん酢で頂きます


とらふくを贅沢に使い、ふくちり鍋🍲を味わいました。
やはり格別な美味しさがあります。旦那さんから、とらふくに
ヒット！


「南風泊」と書いて、「はえどまり」と読みます。
ふくのセリが行われることで有名な「南風泊市場」が下関市
彦島にあります。

日本酒は、東洋美人で有名な萩市の澄川酒造。純米吟醸。
飲みやすく美味しい。ふくに、ぴったりでした。



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