<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
なす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（大）１本
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ベビーリーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

<作り方>
１．ナスは軸の上部分を少し切り落とし、縦に１cm幅位に切る

２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼く　↓


３．オリーブ油を足しながら塩を振り両面焼き、皿に取り出す

４．さつまいもは、輪切り、大きさによりさらに半分に切る

５．フライパンにオリーブ油を熱し、４を焼く　↓


６．両面程よい焼き色がくまで焼く

７．ベビーリーフを盛り付け、３と６を盛る


高知県産 竜馬なす、オイシックスで頼んでみました。
実が短く、やわらかいのが特徴。土佐の生んだ竜馬なすです。


しっとりーもは何度か頼んで食べていますが、宮崎県産。
絹のようなしっとりとした肉質で上品な甘みがあります。


ベビーリーフの中にハート💛型があり、ちょっぴり感激！
ナス、さつまいも、両方共、切ってすぐに焼いているので、
水にさらしていません。

旦那さん「竜馬なす、これまで食べた中で一番美味しい。」と
大満足のヒット出ました


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