<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ウインナー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/８個
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
カニカマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．ウインナーは５mm幅の斜め切り
　　タマネギは繊維に逆らい５mm幅、ニンジンは細切りにする

２．椎茸は軸つきで４等分に切り、しめじは小房に分ける

３．キャベツは、一口大のざく切りにする

４．フライパンに油を熱し、１、千切りにした生姜を加えて、中火で炒め
　　塩、胡椒を振る　↓


５．２を加えて炒め、塩、胡椒を振る　↓


６．３を加え、塩、胡椒を振り、蓋をして２～３分蒸し焼きにする　↓


７．卵を溶きほぐし、カニカマを手で裂きながら加えて混ぜる　↓


８．６に加え、ざっくりと混ぜ、醤油をフライパンの手前に入れ、
　　少し焦がすようにし、全体を合わせる　↓


９．器に盛り付け、お好みでパセリを添える　↓






家にある野菜ときのこを使って、ジンジャー卵とじソテーを作ってみました。
卵液にカニカマえお加えると、彩りも一層🆙

旦那さん、「ヘルシーで味付けも良いね。」と、ヒット⚽GET




「今日のお花」は、ピンク色のストックです。
前回、紫色を紹介していますが、こちらも寄せ植えで育てています。



実は２本花が咲いたので、ピンク、紫とも１本ずつ切って、仏様のお花に
供えました。



手前には、アリッサム。たくさん咲いて来ましたよ。



両サイドにパンジー。今ではもう少しもっこりしてきています。
春のお花、たくさん咲いてくると、嬉しいものですね。


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