<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本半
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２～２
[a]
　　みりん、酒　　　　　　　　　　各大さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
　　水　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３～４
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚

<作り方>
１．ナスはヘタを除け、長めの乱切りにして水にさらす

２．生姜はみじん切りにする

３．フライパンに油と２を入れ、弱火で香りを出す

４．豚挽き肉を加えて中火で炒める　↓


５．肉の色が変わったら、１を加えて炒める　↓


６．砂糖を加えて炒め、[a]を混ぜ合わせて加え、
　　蓋をして中火弱で５～６分煮る　↓


７．味見をして、調味料を足し、良ければ器に盛り、
　　千切りにした青じそを散らす



農家さんが作られたナスを１０本くらい頂いて、何作ろう？と
まずは、豚挽き肉たっぷりの煮物、和風に仕上げています。
ナスは大きく、普通のナスの１，５倍はあるかな。
今回、２本半使い、残りの半分は、あるものを作っています。


簡単に出来て、嬉しい一品。
旦那さん、「これは良い味付いている。ヒット」げっちゅ～！


オイシックス館ヶ森豚挽き肉は、もう間違いない美味しさ。
たっぷり２００g使ってます。取り皿に入れたら、まあお肉多い。



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