<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
レモンバーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５枝
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

<作り方>　
１．鶏肉は包丁で観音開きにして厚さを均一にして
　　両面に塩、胡椒を振り、５～１０分置く　↓


２．フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを
　　弱火で火を通し、にんにくチップを作り皿に取り出す　↓


３．フライパンのオリーブ油が多ければ皿に取り、１の
　　皮目を下にして中火強で焼く　↓


４．皮目が焼けたら、返して身の方を中火で焼く　↓


５．火が通ったら取り出す　↓


６．器にレモンバームとすだちを盛り、５を切って盛り付け
　　２のにんにくチップを散らし、３のガーリックオイルを
　　お好みでかける


オイシックス食材の佐賀県産赤鶏むね肉、熊本県産有機栽培
にんにくを使って、ヘルシーな鶏肉料理を作ってみました。

旦那さん「にんにくの香り、パンチのあるソテー、美味しい。」と
ヒット出ました。


この日、キャベツを使って、初めて作るサラダをワンプレートに。
レシピは、後日に紹介しますね。



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