<材料> ２人分
キャベツ １/６玉
ツナ １袋
すだち ３個
卵 ２個
砂糖 小さじ１ １/２
塩 少々
クルトン 適量
レモンバーム ３～４枝
[a] ドレッシング
砂糖 大さじ１ １/２
塩 小さじ１/２
粗挽き黒胡椒 少々
<作り方>
１．卵に砂糖、塩を加えて割りほぐし、フライパンに油を熱し
炒り玉子を作って、皿に取り出して冷ましておく ↓
２．すだちの皮をわたを除け、千切りにし水にさらす
３．キャベツ洗って千切りにし、水分を切ってボウルに入れ
ツナを加える ↓
４．ボウルにすだちを絞り、[a]をよく混ぜて、３に加えて
混ぜ合わせる ↓
５．１を加えて混ぜ、器に盛り付け、レモンバーム、クルトン
２を散らす
オイシックス食材のキャベツとツナ。キャベツは生で食べると実に甘い。
すだちを活かしたサラダにしたいなと、皮をトッピング。
また水にさらしているので、そのまま食べることが出来ます。
吃驚した事に旦那さん、「ご飯がおかわりできるサラダは初めて
すだちが効いている。バランス、調和、ハーモニーが良い。」とヒット
サラダを作って、こんなに褒められた事は、無かったな。
すだちなどの柑橘系とキャベツにツナ、家にある食材で如何でしょ
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