<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
じゃがいも（男爵）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/４
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ５～６

<作り方>
１．じゃがいもは皮付きのまま、縦半分に切り、さらに
　　半分に切って７mm幅に切って水にさらす

２．鍋に１と卵を加え、塩適量入れて１５分茹でる

３．白菜は薄切りにして、塩適量振りかけ５分置き、
　　水分が出たら絞る

４．玉ねぎは薄切りにして水にさらす

５．２の卵を取り出し、湯を切り、再び火にかけて
　　水分を飛ばし、ボウルに入れ、塩を振りかける

６．３の白菜と４の玉ねぎの水分を絞って加えて混ぜる　↓


７．マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、細切りにした
　　ハムを加えてさっと混ぜ、器に盛りつけ、ゆで卵を
　　手でちぎって添える



ポテトサラダを作る時に、きゅうりは外せないなと、これまで
必ず入れていたのですが、切らしていたので、冷蔵庫にある、
白菜入れたらどうかな？と思って作ってみたのです。

意外や合う！食べている時、白菜と、すぐには分からなかった様。
旦那さんも、「これは玉ねぎが、シャキッとして美味しい。」と
ヒット出ました。




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