暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

島らっきょう
＜ユリ科＞

皆さんはもう～島らっきょうおぼえてくれたでしょうか～？

＜島らっきょう　とは＞
中国原産のユリ科ネギ属の多年草。
日本で主な生産地は沖縄。沖縄野菜の代表的存在の「島らっきょう」。
本土のらっきょうよりも小ぶりで卵状の鱗茎が細いのが特徴の中球種(本土のらっきょうは大球種)。
エシャロット(ラッキョウの早採り)のように15～20cmの細長い状態で収穫し、
(味もエシャロットに近い)塩もみ、漬けもの、天ぷら、チャンプルーなどに使います。
沖縄料理屋などの定番メニューにもなっており、
「島らっきょうの浅漬け」や「島らっきょう天ぷら」等はほとんどメニューにあり。

「島らっきょう」は強い香りと辛み、
シャキシャキとした食感が特徴で、一度食べたらやめられない美味しさなんですよ♪



島らっきょうの栽培は、割と痩せた土壌でも栽培できるのが特徴で

ほぼ放任栽培OKなのも嬉しい！(=￣▽￣=)V やったね☆



＜植え付け時期＞
８月～９月頃
・寒冷地：７月下旬～９月
・中間地：８月中旬～９月
・暖地：８月中旬～９月



＜植え付け方法＞
植え付けの間隔は、
・地植えで、１０センチ間隔
・プランターで、３～５ｃｍ間隔

１か所に１～３球まとめて植え付けます。
（我が家は、１球ずつ）
＊上部が少し見えるように土をかけ浅植えにするのがコツ♪

＜植え付けの注意事項？＞
あまり～浅植えにすると、乾燥してダニなどの害虫の発生が多くなります。
またあまり、深植えにすると収量が低下するので注意しましょう。



＜開花時期＞
10月下旬頃から11月上旬頃

綺麗な、らっきょうの花の花を咲かせてくれます♪

直径は６～７ｃｍ程と結構大輪です。



この時期の菜園は、葉もの野菜などが並び～緑色だらけなので、

ちょっと彩りを添えてくれるお花にもなりますよ☆

花は紫色でとても綺麗です。

その後、乾燥させないよう冬越しします。生育はほぼ停止状態になります。



＜追肥・土寄せ時期＞
翌３月頃、追肥と共に土寄せをします

＊この時期に、しっかりと土寄せをしないと～
青皮となり品質が悪くなってしまうので忘れず必ず行いましょう！！



＜収穫時期＞
暖地では、４月～５月頃から随時収穫できるようになります。
そのほかの地域では、５月～６月頃が一般的な収穫時期です。

翌４月～５月頃には、葉も茂り球も大きく成長していますよ。

植え付けたのは、たった１球ずつだったのに～

「どんだけ！増えているの？」ってほど密集して茂ります。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!しちゃうでしょう～♪



良く太った球が着いたものから、収穫していきます。

株元を掴んで～一気に引き抜きますよ～～～～♪

ええええ～～～～っい！って（笑）



おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

これだから～家庭菜園はやめられませんね♪

島らっきょうの肉巻きまき～♪


料理名：島らっきょう　肉巻き
作者：根岸農園

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島らっきょうには、血液の凝固作用を抑制する効果のある
「アデノシン」という物質が多く含まれており、
以前、人気の健康番組で「血液サラサラ」として取り上げられ一気に人気が高まったようです。
独特の匂い成分は「アリシン」という成分で
これはビタミンB１の活性化を助け疲労回復、脂肪燃焼に役立つ成分です☆


島らっきょう～一緒に栽培してみませんか？







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