暇人主婦の家庭菜園
PR
Calendar
Free Space
Rakuten Card
Archives
Recent Posts
Category
Freepage List
< 新しい記事
新着記事一覧(全6066件)
過去の記事 >
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! カリフローレ <アブラナ科> 皆さんは、カリフローレと言うお野菜をご存知ですか~? 別名「スティックカリフラワー」またの名を「茎カリフラワー」。 その名の通り、カリフラワーを品種改良して生まれた新野菜。 <カリフローレとは> 平成25年に販売が始まった新品目の野菜で、 通常のカリフラワーと違い、花梗が長く、花蕾が白く花梗は緑と色の違いが鮮やかです。 花梗が甘く、カリフラワーが苦手な方も食べやすい食味です。 一般的なカリフラワーと比べて茎の部分が細長いスティック状で、 茎が緑色、花蕾は白、まるで花束のよう~♪ σ(^_^;)アセアセ... 昨年、お初栽培のため~ちょっと不恰好ではありますが~ 決して、失敗してカリフラワーがとう立ちしたわけではありません(笑) 一般的なカリフラワーとカリフローレを比べてみると・・一目瞭然?
左上)カリフラワー キュッと固く締まった頂花蕾で、房も短く詰まっています。 右上)カリフローレー 固く締まらない頂花蕾を房ごとにカットしやすく、 スティック状に利用する全く新しいユニークなカリフラワー。
1個1個、食べやすくしてみると~わかりやすいかな? (〃ω〃)テレテレ♪ たったこの差の違いではありますが~ 断然、食べやすくなったように感じませんか? そして~茎も甘くて美味しいんです♪ <タネまき時期> 寒地:5~7月 中間地:6~8月 暖地:6~8月 *耐暑性を持ち夏秋作早まきが可能(春まき栽培は早期出蕾となり栽培不可) *定植後65~75日で収穫可能です。 *栽培方法は、カリフラワーとほぼ一緒で初期の虫害予防のネットも忘れずに♪ カリフラワーでは外葉が大きく育つの対し、 カリフローレの外葉はややコンパクトに育ちます。 <収穫時期のタイミング> 9月~12月 *一般のカリフラワーと栽培方法はほぼ一緒ですが~収穫のタイミングが違います!! カリフラワーの場合は、実がギュっと締まった頃に収穫をしますが・・・ カリフローレの場合は、やや過熟(完熟期よりも過ぎた)の凸凹状態で、 花梗(茎部)を伸ばした状態で収穫します。 ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 、ちょっと難しいかな? <カリフローレの特徴> 茎の部分がキャベツのような甘味があります。 生食でもいけますが、サッと茹でるとより甘さが引き立ちます。 茎の部分はとてもきれいな薄緑色になり、見た目も白い花蕾との組み合わせがとてもいい。 サラダに、ちょっとした添え物に~とお洒落に使えます。 プロの料理人さんたちにとても受けているそうです。 一般的なカリフラワーは、茎部が短く、食べる部分も頂花蕾だけでしたが~ 茎部を長くして収穫できるようになったカリフローレおかげで、 房の扱いも楽になり、調理しやすく~さらには、 カリフラワーの独特のホクホクとした食感と ほんのり甘い味の食べられる部分がより多くなり、 楽しめるようになったのかもしれません(= ̄▽ ̄=)V やったね☆ 昨日は冷たい雨の一日だった神奈川県。 今日は晴天~! 3連休に向けて、お洗濯ものなど片づけちゃいましょ♪ 今日も素敵な一日でありますように。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
春夏ブロッコリー☆種まき育苗方法 2021年01月26日 コメント(8)
夏まきカリフラワー種まき時期 2020年07月24日 コメント(14)
夏まきブロッコリー種まき☆長期収穫プラン 2020年07月21日 コメント(12)
もっと見る