暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ミニゴボウ <キク科> ごぼうは、シャキシャキした歯ごたえとほのかに大地(土)の香りが特徴。 特有の風味と食感は、きんぴらや煮物、サラダなど 日本人の食生活にはかかせない食材の1つですね♪ ところが・・この、牛蒡。 食用として食べているのは、ナント!日本のほか台湾や韓国などごく一部だけだそうです。 (*□*)ビックリ!! 漢方では「悪実」と書かれ、利尿作用や化膿止めの効果があるといわれています。 また野菜の中では、ダントツに多い「食物繊維」は、 腸の働きを良くし、老廃物を排出することでも知られ、 低カロリーなダイエット食としても、人気の食材です!! ゴボウの品種には大きくわけて2種あります。 ・長根種:70~1mほどのスラリと細長い形をしています。 ・短根種:30~50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。 家庭菜園やプランター栽培では~ 根が短く、栽培しやすく、収穫しやすいミニゴボウがおススメ!! <特長> 手軽に作れる短根種! 香りがよくサラダやキンピラに最適。 根長35~45cmの短根ごぼうで、種まき後100日程度で収穫できる超極早生種です。 白肌で香り・食味がよく、サラダやキンピラに適します。 作りやすく、収穫も簡単で、家庭菜園に最適です ☆~ゴボウを上手に発芽させるコツ~☆ ニンジン同様、発芽させることが重要! ゴボウの種は大きいですが、外皮がとても固く発芽しずらいのが特徴です。 <上手に発芽させる重要ポイント> ゴボウは酸性土壌に弱いので、苦土石灰など多くまいておきましょう。 <1.種まき前に種を水に浸す> 水を入れた容器などの種を入れ、一晩水に浸す。 <2.覆土(かける土)は薄く> ゴボウの種は好光性種子(光にあたると発芽が促進される種子)なので、 発芽するためには光が必要。 そのため、覆土は薄め(種が見え隠れする程度)にかけるのが基本です。 <3.土を乾かさない> 発芽するまでは土を乾かさないよう、表面をもみ殻や不織布をかけ 乾燥しないよう注意します。 *種まき後もたっぷり水やりをしましょう。 無事に発芽が揃えば~もう半分は成功間違いなし!! (v^ー°) ヤッタネ ☆ <1回目の間引き> 双葉が揃った頃 丈夫な株を残して、3センチほどの間隔になるよう間引き土寄せ <2回目の間引き> 本葉3~4枚の頃 株間が5~6センチほどになるよう間引く。 <追肥・土寄せ> 2回目の間引き後、2週間に1回追肥、土寄せ。 <3回目の間引き> 本葉5~6枚の頃 10~13センチほどの間隔になるよう間引く。 <収穫時期> 種まきから約80日~100日の頃。 根の直径が、1~2センチほどになったら~収穫可能。 <収穫方法> 根の周りの土をスコップなどで少し掘り、 土を柔らかくしてから引きぬいて収穫しましょう。 いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合があります。 採ったどぉ~~~!! って、青空に向けて叫びたくなっちゃいます☆ (*≧m≦*)プププw 2回目の間引き以降から~ 少しずつ間引きながら~葉もゴボウも一緒に調理して 「若ごぼう(新ごぼう・葉ごぼう)」のように、 キンピラやかき揚げ、炒め物などに活用できるのも楽しみですよ♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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