暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ネギ
＜ネギ科＞

冬の寒さから急に暖かくなる春先になると～、
野菜は急成長し「トウが立つ」という現象が起きやすくなります。
（「トウが立つ」とは、抽苔（ちゅうたい）とも言います。）

長ネギの場合も同じく、とう立ちして、
「ネギ坊主」と呼ばれる蕾が着きはじめ、その後花を咲かせます。



ほとんどの野菜はトウが立つと、おいしさが半減してしまいますが、
菜の花のように、蕾がついても柔らかく、おいしく食べられるものもありますよね♪

長ネギがとう立ちした「ネギ坊主」も、じつは・・・

とても美味しいんです！(v^ー°) ヤッタネ ☆



しかし、このネギ坊主すべてが美味しいわけではなく・・
ネギ坊主が出来た葉ネギの部分は、残念ながら～美味しくありません。。

本来　ネギ坊主とは、花が咲き、種ができ・・・
そして、子孫を残す重要な時期なので、ネギの栄養は全てネギ坊主にいき、
ネギ全体が固くなり、食感も悪くなり・・味が落ちてしまうんです。

こ～なってしまうと、折角の「ネギ坊主」も美味しくなくなってしまいます。

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!

是非、美味しい時期を見極めて、美味しいネギ坊主を収穫してください！！


☆～ネギ坊主が美味しい収穫時期～☆

ネギ坊主にも「美味しい収穫時期」があった！！



ネギ坊主が美味しく食べられるのは、「開花する前のネギ坊主」！

できるだけ「緑色のネギ坊主」を収穫しましましょう～♪



しかも、このネギ坊主が大きくなり花を咲かせてしまうと食べれないので～

収穫期間はたった３～４日程度という～いわゆる幻の食材！！なんです

ｽｺﾞｵｫ――(☆≧艸≦☆)――ｲｨｨ！




☆～ネギ坊主レシピ～☆

一般的な食べ方は～「ネギ坊主の天ぷら」が定番です！！

お味は・・？┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～

春の天ぷらで「フキノトウの天ぷら」がありますが・・
ふきのとうより苦くなく、ほのかに甘みも感じる～
「春」の訪れを感じさせる、優しいお味で、癖になるくらい美味しいです。



他にも・・焼いたり～炒めたり、「ネギ味噌」ならぬ「ネギ坊主味噌」も美味☆

市販では～なかなか手に入ることができないレアものです。

ネギ栽培を楽しんでいる方は～是非、ネギ坊主を食べてみて下さいね☆



折角、大切に栽培した長ネギを最後までおいしく食べたいです♪

鶏胸肉deチン♪鶏ハムネギぶっかけ


料理名：鶏肉　胸肉　レンジでチン
作者：根岸農園

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＜ネギ坊主が出来たネギの利用方法＞
いっぱい蕾がついてしまったら～蕾はとり、すべて引き抜いて保存して使い切りましょう。

またすぐ使わない場合は、ネギ坊主だけ採ったネギを斜めに寝かす様に置き、
根だけに土を掛けて植え替えてあげましょう。

ネギは利用頻度が高いから～1年中、菜園に置いときたいですね♪

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皆さん菜園には、もう～ネギ坊主つきましたか？






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