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カテゴリ:ハーブ(ルッコラ・バジル・紫蘇)
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! バジルシード <セリ科> 皆さんは、”バジルシード”をご存知ですか~? <バジルシードとは> 近年、よく耳にするようになった ”スーパーフード”として注目されている食品です。 不溶性食物繊維やαーリノレン酸(オメガ3)が豊富で 水を注ぎ浸したまま10分以上置いておくと、 黒ゴマのような見た目から約30倍に膨れ上がり、不溶性食物繊維の膜で覆われ、 食べるとプリプリしたような食感に変わります。 ダイエットに最適で、栄養価も高い!と話題のバジルシードなんです。 ところで・・このバジルシード。 直訳すると?・・・バジルのタネ! そう~じつは、バジルシードとは、 あのセリ科であるハーブのスイートバジルの種子のこと♬ Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! 本当~? わざわざ・・・バジルシードだけを購入するのもいいけど、 出来るなら安心・安全!に、いろいろ楽しみながら~ そして格安にお試しできたら~最高ですよね!? ☆バジルを栽培して~バジルシードを収穫しよう~☆ バジルシードは、自宅で簡単に収穫して楽しめるんです♬ (v^ー°) ヤッタネ ☆ <種まき> *種が重ならないように種と種の間隔を適度にあけて、バラ播きします。 *バジルの種は、好光性種子(光を好む種)ですので、 土を掘らずに土の上に種を蒔き、そこへ手でパラパラと土をかける程度。 土はごく薄くかけましょう!(厚みは、5mmから1cm程度を目安) *発芽するまでは、表面を乾かさないよう注意する。 <間引きのタイミング> となり同士の葉が重なり合ってきたら間引きをします 短くてもしっかりとした芽を残すようにします。 元気がなくヒョロヒョロに育ったものや葉の形の悪いものは、 早めに間引きましょう。 *もちろん~市販の苗から栽培してもOK! <植え付け時期> 本葉4~6枚になったら、大きなプランターや鉢へ植え付けます。 <摘芯時期> バジル の葉がある程度の数(8~10枚 )くらいになった頃。 草丈が15~20センチほどに育った頃。 中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 *ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、 最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。 <追肥> 摘心後は、肥料をよく吸収するため、追肥・土寄せを行いましょう。 また、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。 *脇芽が増え、生育が旺盛に育ち収穫も長く楽しめるので 肥料切れ・水切れしないよう育てます。 <収穫時期> 植えつけから約30~40日後を目安に、 草丈が20cmぐらいになったら順次収穫します。 収穫の方法は、茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。 切り戻し整枝や摘心などを繰り返し行なえば~ 何度も新しい脇芽を出させ~ また柔らかな若葉を収穫できるようになりますよ♪ こんな花芽を見つけたら~摘心してみよう~♪ 花が咲いてしまうと、花に養分が奪われ~ バジルの葉のフレッシュさは失われ、葉が硬くなってしまうので・ 花芽が着いてしまったら~ココは思い切って、摘んでしまいましょう。 こうすることで、2~3週間花が咲くのを抑えることができます。 でも・・・更に勢いが、抑えきれなくなった時には・・・ 半分くらいの高さでまで切り戻し収穫をして、 フレッシュな葉を保存しちゃいましょう!! <効能> バジルには、βカロテンが大量に含まれています。 βカロテンは免疫力を高める効果があり、抗酸化作用があるといわれています。 抗酸化作用とは・・・ 簡単にいえば錆びない!アンチエイジング効果ということなのです。 また、ビタミンEも多く、老化防止の決定版といえますね。 ミネラルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなども多く含まれています。 バジルは若さを保つ特効薬といえるのかも! そのほか、バジルの香り成分には鎮静作用・リラックス効果のあるものが入っていて、 胃腸の働きを改善する役割もあります。 また、殺菌・抗菌作用も強く、風邪、気管支炎・解熱・口内炎などの 細菌性の病気に予防効果も。 またバジルは、食べるだけではなく・・ トマト栽培とのコラボ、コンパニオンプランツとしての相性がバッチリ! 病害虫予防として・・ さらには~トマトを美味しくしてくれちゃう効果もあるから~素晴らしい♪ 種から育てても、簡単に発芽してくれるし~ 苗を購入して「挿し木」をして増やしても・・ 自宅で、簡単に栽培できる優れもののハーブなんですね☆ ☆~バジルの保存方法・レシピ集~☆ 収穫した新鮮な葉はまずは、~定番中の定番!ジェノバペースト♪ これは~絶対に外せない♬(= ̄▽ ̄=)V やったね☆ フレッシュバジルソース(バジルペースト) 詳細を楽天レシピで見る たくさん~作っておいて、冷凍保存しちゃえば~ より長く楽しめますよ。 た~っぷりのフレッシュな葉を楽しんだころ・・ 徐々に花芽がつき・・そろそろ~バジルの終了サイン?! <開花時期> 7月~9月 真っ白な清楚な花を咲かせます。まさに真夏のハーブ♪ 花が咲いたら~そろそろ収穫終了のサインです。 *バジルは一年草なので、 この時期までに自家製の保存食を作っておくと便利です。 <種採り(採種時期)> 10月~11月 開花後、下のほうから~少しづつ・・茶色く枯れたようになってきます。 種がこぼれてしまう前に、種採り(採種)をしてみましょう~♪ 全体が茶色くなってきたら~「種の収穫時期」です。 1つの花がらに~4~5粒の黒いバジルの種が入っています。 (= ̄▽ ̄=)V やったね☆ 採種したタネはバジルシードとして食べてもOKだし もちろん、来年用のバジルの種子として種まきもOK! 無農薬で育てた自家採種なら~安心ですね☆ バジルの名はイギリス名で、イタリア名ではバジリコ。 そして~和名では~何故かメボウキと呼ばれています?! これで・・目にゴミが入った際、 目のお掃除役として、使用していたかは定かではないですが・・ ちょっと効き目がありそうな予感? (怖くって試したことはありませんが・・(TωT)ウルウル) バジルの葉を楽しみながら~ 最後は自家製のバジルシードをいただけるなんて、素敵でしょ! 是非・・バジル栽培をしたら、最後まで楽しんでみてくださいね☆ ブームが去っても、バジルを育てたら毎年少しは楽しめますね。 是非・・定番にしてあげて♬ ☆~台風18号 被害報告~☆ (名称チャバ(CHABA)中心気圧 986hPa) 台風第18号は、5日21時に日本海で温帯低気圧に変わりました。 温帯低気圧に変わったあとも、非常に強い風を伴うため、 西日本から東北地方では、6日明け方にかけて、 暴風や高波、低い土地の浸水、土砂災害、河川の増水やはん濫、 高潮に警戒してください。 2016年10月5日 22時49分発表 昨日の深夜あたりから~ 急に風が強まり、屋上はビュ~ビュ~ガタガタ・・・・ 今朝、確認してみたら~ 期待のハヤトウリちゃんの葉っぱが強風であおられて ヘナヘナになっていました。 ハヤトウリ、無事に収穫できるかな? 皆さんのところでは、被害はなかったですか? 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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