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2016年12月14日
カテゴリ：葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  ミズナ＜アブラナ科＞ 京野菜を代表するミズナは、 ほぼ1年中スーパーで購入することができますが～ 本来のミズナの旬は「冬」！ 独特のピリッとした辛みと香りが魅力の水菜(京菜)！ 美肌作りに効果のあるポリフェノール群が含まれることからも話題で、 女性に嬉しい葉もの野菜です。 あのクセのない味わいとシャキシャキした食感が サラダやお浸し、鍋物など幅広い料理に使えるので～ あると、とても重宝しますね♬  普段、スーパーで購入するミズナは、 サラダなどで食べるのが主流で、小株のものが主流ですが～  最近はさらに食べやすくと・・ベビーリーフの中にも 小さな赤ちゃんミズナが入っていて、より身近な葉物野菜になっています。  水菜は葉もの野菜の中でも～寒さに強いので、冬でも・・ 上手に防寒・保温素材を活用すれば～ まだまだ種まきが可能なんです！！ (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ ☆～タネを知ろう～☆  ＜京みぞれ＞ 周年栽培できる！小株どりに最適！ ・生育が旺盛で株ぞろいにすぐれ、小株どり栽培に適する。 ・葉は鮮緑色の細葉で切れ込みが多く、葉軸は純白で品質がよい。 ・食感がよくアクが少ないので、サラダなど用途が広い。   ＜ミズナ 「早生水天」＞ １． 草丈の伸長が早くそろいがよいです。 低温期での伸長性、収量性にとくにすぐれ、最も能力を発揮します。 ２． 鮮緑色の細葉で、葉軸は純白です。 バランス（荷姿）がよく、ＦＧ袋に映えます。 分けつ旺盛で葉枚数が多くなっています。小株出荷用に好適です。   ＜紅法師（べにほうし）＞ アントシアニンを含みサラダに最適な赤紫ミズナ！ ・目によいアントシアニン含量が通常のミズナの10倍以上。 ・ベビーリーフサラダや、漬物、おひたしなど料理のアクセントに最適。 ・シャキシャキした食感で湯通し程度なら色抜けも少ない。  ☆～タネをまいてみよう～☆ ＜種まき・乾燥対策＞ すじまき、ばらまき、どちらでもOK 発芽適温は15～20℃前後なので、冬の時期は、 しっかり防寒をして少しでも地温をあげる工夫が必要です。  種まき後、水をたっぷりあげ～ 不織布やビニール袋（ダブル使いだと更に保温効果大）などで覆います。
＜防寒対策：ビニールトンネル＞ 市販の大きなポリ袋で、覆ってあげましょう。 蒸れ防止のために、ポリ袋の角を切って換気口を確保。  ＜１回目の間引き時期＞ 種まきから約１週間～１０日後、双葉がでて本葉が出る頃。 形の悪いものや生育の悪いものから引き抜いていきましょう。 ＜２回目の間引き時期＞ 種まきから２週間後以降～本葉が２～３枚の頃。  ＜３回目の間引き＞ 種まきから約１か月頃。 本葉が５～６枚の頃。間引き後、追肥をする  ＜４回目以降の間引き時期＞ 種まきから４０日以降、本葉が７～８枚の頃、 草丈２０センチ以上になったら、中株のサラダ水菜として収穫が可能。  ＜栽培のポイント＞ 少しずつ、間隔を空けながら～収穫をしましょう。  ＜ミズナの効能＞ 葉緑素が豊富で、抗酸化作用やデトックス作用が期待できるうえに、 美肌づくりに効果のあるポリフェノールが豊富。 ビタミンCやカロテン、鉄分、カルシウム、食物繊維も多く、 美容効果の高い、ヘルシーな野菜として注目されているミズナです！！  水菜☆簡単ピリ辛サラダ  詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 子持ちししゃもde南蛮サラダ 詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…  水菜の標準的な種まきは、「春まき」「秋まき」があり、 一般的には、約40日～50日で収穫できるミズナですが、 冬の栽培は収穫できるまで、約70日～80日ほど時間のかかる長期戦です！ 時間はかかるけど～ その分、たっぷり寒い気温の中で育ったミズナは、 冬ならではの・・甘みのある、美味しい葉になるはず☆  暖かな春が近づくころには～ ミズナもアブラナ科らしく、「とう立ち」が始まり、 花芽がつき、最後には～菜の花に似た黄色い花を咲かせます。  じつは・・・このとう立ちしたお花も、 しっかり「菜花」として食べることが出来ます。 菜の花とは、全く違う味なので～コレはこれで楽しみですよ！ 是非、一度は「ミズナのナバナ」の味を試してみてネ☆   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています  プランター菜園 ブログランキングへ  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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