スペルト粉100％の食パン

おはようございます。

長く尾を引いた前線がついに途切れたのか？

雲が割れて青空が見えて来ました。

なんだか久しぶりに見るこの青空。

青い空って本当にきれいですね。

今朝はスペルト粉100％の食パンを焼いてみましたよ。

これまで国産小麦粉の食パンを３つ焼いてみな大成功だったので今回はいよいよスペルト粉だけの食パンです。

スペルト粉は小麦粉の原種です。

現在の改悪された小麦粉に比べると収穫量が少ないと云われていますが、

その通りで、同じ量の小麦粉でも小さなパンになってしまう事が多いです。

今度の食パンも一番膨らんだパンに比べると小さいわ。

でも粉の味は断然スペルト粉が美味しいです。

それにしっかりお腹持ちが良いような気がします。

今朝のパンはお友達からの注文のパンなのよ。