今日は、午前中は地鎮祭まわりなのであります。
さて、今週の１３日、片道1時間半かけて白山市中宮区へ向かい、同区鎮座の笥笠中宮神社の秋季大祭をご奉仕いたしました。
笥笠(すがさ)は「けがさ」とも呼び当地の古名でした。白山七社にして、別宮(べっくう)、佐羅宮(さらぐう)とともに中宮三社の中核をなす神社でした。なお、中宮神社の由来についてくわしくお知りになりたい方は、私のブログ・白山七社 をご覧ください！。
それで、笥笠中宮神社の手水舎は、岩から白山伏流水が流れ出しています。
今年は、白山開山１３００年ということもあって、本宮(白山比咩神社)をはじめ白山七社を詣でるツアーまで企画されました。
で、中宮の村内には有名な、むらうち豆腐店があるのですが、春秋の大祭や新嘗祭の際には、必ずご奉納いただいております。
白山堅豆腐と厚揚げの三角揚げです。
むらうちの豆腐は人気があって、すぐに売り切れてしまうので、買う際は予約を入れておいた方がいいです。
右が堅豆腐(かたどうふ)で、左が三角揚げです。
堅豆腐はとうふの刺身にしても美味しいのですが、切り分けてからキッチンペーパーで水切りをし、間にチーズとハムを挟んで、小麦粉と卵とパン粉を付けて揚げて、とうふカツにしても旨いのです。
昨夕は、先述した要領で堅豆腐カツを女房が作りました。あらかじめ切り分けた堅どうふには塩胡椒をしてあります。
豆腐カツを揚げます。
白山堅豆腐カツの完成です！。
こちらは堅豆腐の刺身です。
さっそく晩酌で、三角揚げと一所にいただいた次第でございみす～♪。
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