感慨深い | 【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

年間100件以上の飲食店のコンサルティングや、新店・新業態プロデュース、及び講演やセミナーで全国を飛び回っている、飲食店コンサルタント・中小企業診断士/河野祐治のブログです。
日々のコンサルティングの中で感じた、繁盛店作りのヒントを書いています。


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きのうは、朝9時から顧問先の店長会議。


最初は全社員を集めた今年の決起集会で、

気合十分でした。


夜は、東京都主催の若手商人研究会の講師。


いろんなことをやってます。


私の担当は事例研究。


実際の私の飲食店コンサル事例をもとに、

レクチャーします。


しかも、そのクライアント同席で。


ブログでもよく取り上げるので、

皆さんもよく知る繁盛飲食店に登場してもらいました。


コンサルを始めたときは、

月商400万円程度。


しかも借り入れの返済ができず、

リスケ状態。


それが今では、月商1,800万円。


15坪で。


もちろん無借金。


毎月のキャッシュも結構な金額。


次の出店も自己資金でOK。


その過程を赤裸々に話しました。


売上アップのノウハウも交えながら。


参加者は、スゴク勉強になったと思います。


私自身も、コンサルを始めた当初、

さすがにここまでになるとは思いませんでした。


状況が状況だっただけに、

ネガティブの塊のような方だったし。


事例にさせていただいて、

しかも同席までしていただいて感謝です。


クライアントも言われてました。


「当初は言われることに納得できず、

ケンカ腰で言い合いして・・・

それが今ではこういう状況になり、

こんな場所にも出させていただいて、

河野さんには感謝しかありません」


私も感慨深いです。


これからも、それぞれのクライアントの

お役に立てるよう、頑張らないと!


俺にも臨時ボーナス出ないかなぁ(笑)



いつもありがとうございます。

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)



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