【固定概念に毒されているうちは９割から抜け出せない】～メルマガ（vol.706）発行しました！

■私のサポート内容はこちら

https://ameblo.jp/yjkn/entry-12320816895.html

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

■セミナー・講演・研修の詳細はこちら

（２０１８年度を受け付けています）

https://ameblo.jp/yjkn/entry-12317364635.html

■フェイスブックはこちら

http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちら

https://twitter.com/yuji_kawanojp

■インスタグラムはこちら

https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/

【固定概念に毒されているうちは、９割から抜け出せない】

メルマガ（vol.706）発行しました！

メルマガの登録はこちら。

http://hanjoukai.com/info-cat/1mini/

★販促まるごとサポート
飲食店の販促　
メニューもホームページも全ておまかせ
⇒ https://goo.gl/fQavW3

河野です。

いつもありがとうございます！

まずは今月も、会員向けニュースレター１２月号を発行しました。

今月号も、売上アップのヒントがあります。

こんな感じです。

http://hanjoukai.com/infomation/20171129/

また、私が連載しているトレタのWebマガジン「明日のレストラン」

今回は緊急企画です。

「ドタキャン・ノーショウ対策５つの鉄則」

正直言って、難しい問題です。

抜本的で完全な対策はありません。

でも、リスクを下げることはできます。

１件でも２件でも、ドタキャン・ノーショウ回避に役立てば幸いです。

「ドタキャン・ノーショウ対策５つの鉄則」
http://ashita.toreta.in/2322/

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【固定概念に毒されているうちは、９割から抜け出せない】

というテーマでお伝えします。

-----------------------------------
■まず相談や出張コンサルを受けたい方
http://hanjoukai.com/consulting/first_advice/
-----------------------------------
■開業や新業態・新規出店の相談をしたい方
http://hanjoukai.com/produce/
-----------------------------------
■コンサルティング実績はこちら
http://hanjoukai.com/category/casestudy/
-----------------------------------
■ＨＰリニューアルをお考えの方！最適なＨＰプランをご提案します！
http://hp-marugoto.com/
-----------------------------------
■飲食店繁盛会が運営するメニューブックカバー等の通販サイト
http://www.menubook.jp/
-----------------------------------
■ホテル・旅館・民泊用品、個人でも使えます！

ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
http://www.hotel-goods.jp/
-------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

●今日のワンミニッツセミナー（vol.706）

……………………………………………………………………

【固定概念に毒されているうちは、９割から抜け出せない】

──────────────────────────

来年のセミナー依頼が続いています。

ありがとうございます。

最近の特徴は、各地域での飲食店経営者の勉強会に呼ばれるのが増えたことです。

昔は、飲食店経営者同士ってライバル心が強くて、

「隣の飲食店はライバル！」

みたいな経営者が多く、あまり仲が良いとは言えませんでした。

今は、若い経営者を中心に各地で勉強会があって、

「みんなで学ぼうよ」

という雰囲気があって、すごく良いことだと思います。

決して、「群れている」ということではありません。

先日も、ある地方の飲食店経営者の勉強会に呼ばれました。

テーマは、「“痛快な”繁盛飲食店のつくり方」

ブログでも書くように、私は痛快という言葉をよく使います。

「痛快でざまあみろというお店にしようよ」

と、よく言います。

痛快な繁盛飲食店とはどんなお店なのか？

要は、１割の飲食店です。

具体的な事例でお話しました。

そして、それらはどういう発想でつくったのか？ということも具体的に。

普段、２時間くらいかけて話す内容を９０分でやったので、途中、ちょっと端折った部分もあって、そこは申し訳なかったです。

これまでに何回も書いているように、繁盛店は１割程度です。

９割は繁盛店ではありません。

売れてないということではなく、そこそこ売れていても繁盛店とまではいえない、という飲食店を含めて９割です。

９割ということは圧倒的です。

つまり、それが普通なんです。

なんで繁盛店が２割・３割ないのか？

１割は、普通じゃないから１割なんです。

１番のポイントは、

【固定概念に毒されているうちは、９割から抜け出せない】

ということ。

●本当に地方は、個室がないとダメなのか？

●「カウンターしか空いてませんが…」はおかしくないか？

●予約は取らないほうが良いのでは？

●宴会はやらないとダメか？

●本当にこのエリアは、ワインが売れないのか？

●このネットの時代に、家賃が高くていわゆる「良い立地」が、本当に良い立地か？

●悪立地の概念が変わってないか？

●ランチ営業はランチメニューじゃないとダメなのか？

　　　　・

常に、そういう固定概念を疑う発想をしているんです。

だって、

「固定概念＝９割の普通の人達の発想」

ですから。

おかげさまで、参加者の方々からは高評価でした。

まだまだテーマはたくさんありますから、またぜひ呼んでください。

参加されたみなさん、ぜひ、痛快でざまあみろなお店に！

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野祐治（かわのゆうじ）

追│伸│
─┘─┘

おかげさまで、セミナーの依頼が続いています。

久し振りに、沖縄での開催も決まりました。

直近で決定しているのはこんな感じです。

●【千葉県船橋市】～１２月１６日（土）
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12321202709.html

●【神奈川県大和市】～１月２３日（火）
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12333093437.html

●「沖縄県那覇市」～1月２５日（木）
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12335160488.html

もう１つ。

外食記者歴３５年の千葉さんが、渾身の一冊を出版されました。

これは、業界人必読です。
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12334445917.html

　　　　　　　　河野

（編集後記もあります）

-----------------------------------
■飲食店繁盛会のFacebookページに「いいね！」してください！
https://www.facebook.com/hanjoukai/
-----------------------------------
■飲食店繁盛会にコンサルティングを検討している方
http://hanjoukai.com/consulting/
-----------------------------------
■開業や新業態・新規出店の相談をしたい方
http://hanjoukai.com/produce/
-----------------------------------
■セミナー・講演・研修のご依頼
http://hanjoukai.com/koushi/
-----------------------------------
■ＨＰリニューアルをお考えの方！
http://hp-marugoto.com/
-----------------------------------
■売れるメニューブックを作りたい方
http://hanjoukai.com/menubook/menu_book/
-----------------------------------
■メニューブックカバーや店舗用品を購入したい方

通販サイト「メニューブックJP」
http://www.menubook.jp/
-----------------------------------
■ホテル・旅館・民泊用品、個人でも使えます！
ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
http://www.hotel-goods.jp/
-------------------------------

┏━┳━┳━┳━┓
┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

こんにちは。

飲食店繁盛会の榊原です。

テレビや雑誌では、年末の大掃除グッズがたくさん紹介されています。

こんな便利なものがあるのか！

何て画期的な！！

驚くほど便利で、見たことがないものばかりです。

どれを使ってみようか、選ぶのが楽しそうです♪

◆◇◆冬季休業のお知らせ◆◇◆

飲食店繁盛会では、12月28日（木）～1月3日（水）まで冬季休業を頂きます。

休業中もメールでのお問合せは随時受け付けておりますが、ご回答は１月４日以降順次対応とさせて頂きます。

何卒宜しくお願い申し上げます。　　　