我々東京ホルモンズは 真面目な人柄が仕事に表れていると思うB食家集団である
鮨はしもと＠新富町 これぞ江戸前鮨！の話
前回は春でしたね
約五ヶ月ブリの鮨はしもとさんです
美味しい枝豆からスタートします
前回は空豆だったね
白身をちょんちょん
貝をちょこんときまして
鰹です
口の中で
ブチブチとウルサイくらい弾けすぎるイクラ
大好物の鮑
コレが出てくるだけで
某ログのポイントを0.1多くつけてるのは内緒の方向で (笑)
へ？
肝にシャリだけじゃなく
イカまで入れちゃうの？？
ハイ
0.3ポイントUP決定です
そうそう
この磯辺巻きが美味いんだよね
ロンモチでジャパンです
くわー！
こんな素敵なおジャパンセットも出てくんのか！
速攻で次のジャパンです
焼き物は太刀魚
昔はそんな好きじゃなかったんだけど
歳を重ねるとホント好みって変わりますよね
今じゃ焼き物で太刀魚が出てくるとニヤニヤしちゃいます
もう１品１ジャパンペースです
さて握りタイム
やっぱコハダから握るんだね
この日はシンコだったけど
新イカだったかな？
忘れた
大きめに切りつけてレッド身ローリング
口内へのファーストタッチが鮪100％式です
ジャパンをキメまくったからでしょうか
このあたりから記憶が曖昧です
ホッキかな？
ホッキだね
まーとにかく
個性的なお鮨屋さんが人気を集めている昨今
ココまで正統派の江戸前仕事で
上位に食い込んでるお店ってそうはない訳で
アチコチの店で
変わったものを経験してきた舌を
定期的に来てココで基本に戻す
みたいな使い方をしたいお店だなーと思ったのでした
王道の仕事をここまで優等生に熟すお鮨屋さん
ありそで無いもんね
値段も二度見するくらい良心的だし
次の訪問が今から楽しみで仕方ありません
てか来年の予約まだとれないんだってね さて困ったぞ
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店名 鮨はしもと
場所 新富町
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