我々東京ホルモンズは イス固定式が苦手なB食家集団である
魚力＠渋谷 最強さばみそ煮との出合いの話
さば味噌
実は超激好きなんです
てか塩焼きも好き
てか鯖はどんな調理でも好き
でもってね
この前ね
スカ！！方面で気になる記事を拝見しましてね
この日は涼しかったので
鯖を味噌りに来ました
しっかし迷わせますねー
鯖の塩焼き
新さんまもイイなー
おおう
鰯のナメろうなんてご飯何杯イケちゃうんだろ
後ほど
隣席の皆様が
銀だらみそ焼きを連発注文してて
超激気になりましたけど
ま
鮪は腹カミ一番を追い求めている
酢飯ハンターのオレですから
ココは迷わずカミでイカせて頂きまっす
おう
来た来たコレコレ
副菜１の取れ放題なやつは日替わりなんだね
先人のときはひじきだったもんね
こちらはたぶん固定
死んだじいちゃん好きだったから
小さい頃シラスおろし毎朝食ってたなー
今でも大好きです
しょうゆをブッかけて白飯にオン
この量あれば茶碗一膳お任せ出来ちゃいますが
いつもよりシラオロ多めご飯少な目でご飯をかっ込みます
だってね
今日はね
こちらが主役ですから！
シモのブニュンとした部位も好きだけど
やっぱ魚は腹カミだな
でも鯖に関しちゃ背カミのが好きかもな
思いっきり味の沁み込んだ式
ではなく
鯖の風味も味わえる式
てか独特の甘さがあるね
正直
一口目抵抗があったけど
二口目からはアレ？コレのがイイんじゃね？となりました
たぶんこの汁だく式で通常の塩味具合だと
疲れちゃうのかも
商業的に考えると
甘さで制御しないと無料オカワリライスの消費が増えるから
この味付けなのかもな
なーんて色々考えながら
食っていたら
オレとしたことが
鯖の残量と白飯の残量の比率を読み間違えまして
オカワリした白飯（二膳目）が
半分ほど残ってしまいました
さてどーすっか
シラスおろしは最初の二口で終わっちゃったし
取りホの大根の葉っぱ煮たやつ？でフィニッシュってのも何だし
こーなりゃ得意の味噌汁ブッ掛け飯にしておくか
いやいや待て待て
鯖はないけど味噌があるじゃんか
これをご飯にかけて食えば素敵な最後になるじゃんか
うーん鯖が欲しーなーって感じで終えとけば
また次につながるんじゃないか
丁度良いことにスプーンもついてることだし
これでルーシーをブッと掛けて
ズババババーっと
ん？
貴様が居ったか！
なんだよこのクタったネギ
超激ウマイじゃんか
てかこの甘い味付けはこのネギの為だったのか？
鯖と五寸で勝負できるじゃんかコレ
マジ感動した
サバ味噌で感動したのは
西新井大師裏にある「ごはんの国」以来だな
実に15年ブリのベストサバ味噌との出合いでした
もう次が楽しみで仕方ないんスけど！新さんまかなー 銀だら味噌かなー
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店名 魚力
場所 渋谷
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