畑で、車を置かせていただいているＡさん宅
駐車場の横には大きな柿の木が２本ある
駐車場寄りの１本は渋柿で、
いい干し柿になるだろなあ
とは思っていたが
この渋柿、毎年哀しく腐って落ちていた
たまたま、里芋を掘りに出ていたＡさんに出会ったので
渋柿のことを訊いてみたら
Ａさん家では、干し柿は作らないらしく、
要らないから、全部持って行っていいということだった
やった！
いや、さすがに、上の方は取れないけれど
次回は、脚立を借りよう
取れる範囲でいただいてきた（２０個ほど）
で、ネットで調べてがんばってみた
これで１０日ほど干してから、
身離れをよくするため、一度、少々揉むらしい
で、２週間ほどで出来上がるとのこと
うまくできたら、Ａさんに、「できたよ～」と持って行くつもり
たんのしみだなあ
って、我が家でも市販の干し柿なんて、滅多に買わないけど
自分で作ると、おいしく食べられるんだよね
さあて
？
ついでだけど
その時、掘っておられた里芋もいただいてきた（ラッキー）
いただいた里芋は八つ頭
わたしゃ知らなかったんだけど、
芋の部分にかぎりなく近い茎も食べられるそうで
一緒に煮てみたら、とろけて、かつ、うまかった
これって、売ってないから、
もしかして、やっぱり畑を借りてて、ラッキー
？
（メモ） 霜が降りたので、空芯菜は抜きまする
長い間、楽しめる菜っ葉でありました
鶏肉と甘辛に煮付けます。
干して戻して汁物に入れても美味しい。
干したのは、いもがら として売っているのを見たことはあるけれど、食べたことなかったんだよね(^_^;)
ので 私も 油揚げと煮たりして食べてます
で・・・干し柿ですが、その大きさなら ３～４日干したところで もめるようならもんでみて なるべく平べったくした方が 早く乾きます ちょっとずつもんで だんだん完成の形にしていきます。で、好みの固さになったら収穫します その後、粉吹きにしたい場合は 紙箱に入れて 冷蔵庫でひんやりと乾かすという人もいます 私の場合 これに成功率は ５０％です
里芋って、ほんとに芋しか食べたことなかったので、なんてもったいないことをしていたんだろ！？
二年目にして初めて、まんべんなく食べられることになりそうです。（ただいま、芋がら、制作中）
干し柿、明日で３日目！ やってみま～す♪