はじめまして。Tetbury吉澤るり子です。
東急田園都市線 鷺沼から徒歩3分
Baking School Tetbury
2016年秋までティールームを経営しておりましたが、
現在業態変更で、スクールのみさせて頂いております。
Tetburyとは。。。私が研修した、英国コッツウォルズのの名前です♪
ティールームのお菓子は家庭のお菓子と連結しておりますが、
やはり洋菓子のコツをふまえて作る英国菓子は本当に美味しいのです。
英国菓子を中心に、洋菓子のテクニック・西洋料理をご紹介しています。
【ブリティッシュベイキングマスタークラス】
●ベーシック
4月 キャラウェイシードケーキ/フィンガーショートブレッド
5月 キャロットケーキ/フラップジャックス
6月 レモンドリズルケーキ/ウェルッシュケーキ
7月 ヴィクトリアスポンジケーキ/ペチコートテイルショートブレッド
8月 ズッキーニブレッド/レモンメレンゲパイ
9月 マデラケーキ/ブレッド＆バタープディング
10月 コーヒーウォルナッツケーキ/バノフィーパイ
11月 チョコレートピーカンパイ/スティッキートフィープディング
12月 ダンディーケーキ/クリスマストライフル
1月 スイスロール/イートンメス
2月 チョコレートファッジケーキ/マーマレードケーキ
3月 ハニーナッツタルト/バタフライケーキ
●シーズナル
① シムネルケーキ/イースタービスケット （3月開講予定）
① ホットクロスバンズ (3月開講予定）
② サマープディング/パブロバ （7月～8開講予定）
③ パンプキンパイ/ソールケーキ（10月開講予定）
④ ミンスパイ/ジンジャーブレッドマン（11月～12月開講予定）
ご予約は以下サイトより
https://reserva.be/tetbury2018
