玉ねぎや大根おろしでお肉を煮ると
柔らかくなる原理を利用して
先に玉ねぎに漬けておいたむね肉を
唐揚げにしてみました。
トースターバージョンと普通に揚げるバージョン
両方やってみましたよ。
上の写真はトースターバージョン。
うん、めっちゃ柔らかいーー！
むね肉とは思えない柔らかさです。
唐揚げというよりは焼いたイメージ。（当たり前か
）でも、カラッとしています。
普通に揚げた場合は、衣サクサク、中はめっちゃ柔らか！
今回はトースターのレシピを書きます。
揚げるバージョンはこれを揚げるだけなので(≧▽≦)
【材料】
◎鶏むね肉・・・２枚
◎玉ねぎ・・・１個
◎醤油、酒・・・各大さじ２
◎ごま油・・・大さじ１
◎生姜、にんにく（共にチューブ）・・・各４ｃｍ
◎塩こしょう・・・適量
※片栗粉、薄力粉・・・適量（１：１の割合で）
【作り方】
①玉ねぎはすりおろし、鶏むね肉を削ぎ切りにしてから半分に切り、◎の全ての材料を保存袋に入れてよく揉み、１時間～漬けておく。
②ボウルに※を混ぜておき、①をまぶしてクッキングシートを敷いたトースターに並べ、オリーブオイルを全体に垂らす。
③１５分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
※揚げる場合は②で粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げるだけです。
最後はお好みでレモンを絞って下さい。
玉ねぎのすりおろしが面倒ｗなので
私はフープロでガーーーーーッとやってしまいます。
すりおろしの面倒ささえクリアすれば
本当に簡単に超柔らかいむね肉になります。
前日から漬けておいてもＯＫです。
もちろん時間がある時に漬けておいて冷凍しても！
お好きな調理法でお試し下さい～！
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遅くなりましたが、
先日のレシピブログ連載のレシピです。
【豚肉と厚揚げのジューシー生姜醤油炒め】
【材料】
◎豚こま切れ肉・・・１５０ｇ
◎厚揚げ・・・１枚
◎アスパラガス・・・５本
◎塩こしょう・・・適量
★醤油・・・大さじ１
★砂糖・・・大さじ１／２
★鶏がらスープの素・・・小さじ１／２
★生姜（チューブ）・・・４ｃｍ
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは一口大に切り、アスパラは４等分に切る。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで豚肉を焼き、色が変わったらアスパラを加えて炒める。アスパラに火が通ったら一旦取り出す。
③同じフライパンで油揚げを焼き（動かさず）、両面こんがり焼けてきたら②を戻し入れて★を回しかけ、揺すって一気に絡めて塩こしょうで味を調える。
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昨日は終業式でしたが、
朝、起きてきた次男が
「今日これ着る？」
と、入学式に来たスーツを持って来た。
いやいやいや、確かに式ってつくけども。
毎回スーツ着なあかんかったらたまったもんじゃない
幼稚園の時は制服だったからにしても、
お兄ちゃんがいるんやからわかるやろ(≧▽≦)
そして元気に１学期最後の学校へ。
うちは学校の門を通るとお知らせメールが来る
「ミマモルメ」というチップを持たせているので
あ、今学校出たなってのがわかるんだけど、
長男が先に門を出たのに
次男が先に帰って来た。
「あら？セナ見なかった？」
と次男に聞くと
「あー、公園で倒れてたよ？」
へっ？
倒れてたってどういうこと？
と次男に聞いてる時、長男帰宅。
何かめっちゃシャツが汚いんですが・・・。
ケガもしてますが？
「公園で何してたん？」
と聞くと、
「アリさんがさぁー、蜂の死体を
みんなで一生懸命運んでてぇー、
こうやって（うつ伏せ）寝そべって見てたんだけどぉー
（ここで弟に倒れてると思われている）、
蜂が大きくてアリさんの巣に入らなくてぇー、
アリさんがまた移動してどこかへ運んで行くからぁー、
どうするのかな～って思って追いかけてたらぁー、
階段から落ちちゃって(´∀｀)ｱﾊﾊﾊ （←自分が）」
へぇー・・・・。(￣ー￣；
そしてこんなアホな長男の「あゆみ」を見て
目ん玉飛び出すほどビックリした。
あまりにアホで。（勉強もか！）
がしかし、先日の「いいところプリント」でも
「ポジティブ」と書かれていたように
「まーまーまー！気にする事ないよ♪
ポジティブに行こうよ！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ」
そこ、ポジティブに考えるんじゃないっ！(Ｔ▽Ｔ;)
まぁさ、ここまであかんかったら
後は上がるしかないもんねぇ？
っていう考えでポジティブに頑張って下さいね(ﾉДT)
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