「ノンストップ」　2015年7月29日（水）放送

三ツ星シュフの食なび　「豚バラコロコロ丼・ナスと豚ひき肉の甘味噌丼 」

三ツ星シュフの食なびでは、日本最大のレシピサイト「クックパッド」の

膨大なデーターの中から、いままさに旬のレシピをピックアップしてご紹介します。

クックパッドで今週急上昇している検索キーワードが「夏休み×ランチ」

です。

そこで食べ盛りのお子さんがいる方や夏バテ気味の方も必見！炒めるだけで簡単にできる、絶品どんぶりを2品紹介します。

　ランチもがっつり！豚バラコロコロ丼

材料（2人分）

・豚バラ肉（厚切り）　約180ｇ

・ご飯　どんぶり2杯分

・焼きのり　1/2枚

・卵　2個

・万能ネギ（小口切り）　適量

タレ

・ウスターソース　大さじ2

・みりん　大さじ1

・味噌　小さじ1

・おろしにんにく　少々

＜作り方＞

1　厚切りの豚バラ肉は1.5cm幅に切る。

2　ウスターソース（大さじ2）、みりん（大さじ1）、味噌（小さじ1）、おろしにんにく（少々）を混ぜて、タレを作る。

3　熱したフライパンに（油はひかない）、豚肉を入れて炒める。表面が

カリカリになるまで焼き、肉の脂をしっかり出す。

4　余分な脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、2のタレを加え、

少し煮詰めながら全体をからめる。

5　器にご飯を盛って焼きのりを散らし、中央に卵をのせる。周りに豚肉をのせ、万能ネギを散らし、フライパンに残ったタレを少しかけたら完成

です。

　ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

材料 （3～4人分）

・ナス　4本

・豚ひき肉　200g

・サラダ油　適量

・片栗粉　大さじ1/2

・ごま油　大さじ1

甘味噌

・味噌・みりん・砂糖　各大さじ2

・しょうゆ　大さじ1

・豆板醤　小さじ1/2～1

＜作り方＞
1　ナスは1.5～2cm角に切る。

2　味噌・みりん・砂糖（各大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、豆板醤

（小さじ1/2～1）を混ぜ合わせて、甘味噌作る。※うまく混ざらない時は電子レンジで加熱してもOK。

3　フライパンに多めのサラダ油を熱し、ナスを入れて、軽く火が通るまで炒める。

4　3に豚ひき肉を加えて炒め、2の甘味噌を入れたら、少し煮詰める。

5　水溶き片栗粉（大さじ1/2）でとろみをつけ、ごま油（大さじ1）を回しかけたら完成です。

1位

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2位

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3位

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4位

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