「ノンストップ」　2016年9月21日（水）放送

三ツ星シュフの食なび　「きのこの塩昆布クリームパスタ・ 豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ」

三ツ星シュフの食なびでは、日本最大のレシピサイト「クックパッド」の

膨大なデーターの中から、いままさに旬のレシピをピックアップしてご紹介します。

この時季クックパッドで検索率が急上昇するのが「キノコ×パスタ」です。そこで「今こそ食べたい！旬のキノコパスタ」を2品紹介します。

　きのこの塩昆布クリームパスタ

材料(1人分）

・スパゲティ　80ｇ

・塩　適量

・黒コショウ　適量

・スダチ（あれば半分に切る）　適量

クリームソース

・鶏むね肉　約60ｇ

・ニンニク　1/2～1片

・シメジ　1/2パック

・塩昆布　6ｇ～

・サラダ油　適量

・白ワイン（または酒）　大さじ1

・生クリーム　大さじ4

・牛乳　大さじ3

＜作り方＞

1　鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、スパゲティを入れてゆでる。

2　鶏肉は細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。シメジは石づきを除いてほぐす。

3　フライパンにサラダ油（適量）を入れてニンニクを炒める。香りが立ったら鶏肉を入れてよく炒める。肉の色がかわってきたらシメジを加えて軽く炒める。

4　3に白ワイン（または酒）大さじ1を入れてアルコール分をとばす。火を弱めて生クリーム（大さじ4）と牛乳（大さじ3）を混ぜてから加える。

5　4に塩昆布（6ｇ～）を入れて混ぜ、味がなじんだら、スパゲティがゆで上がるまで火を止めておく。

6　5を再び火にかけ、1のスパゲティを水気をきって加えてからめる。

7　器に盛り、黒コショウ（適量）をふり、あればスダチを添えたら完成

です。

　豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ

 

材料（２人分） 

・スパゲティ　160～180ｇ

・豚薄切り肉 120ｇ

・エリンギ　2本

・えのき　50ｇ

・ニンニク　１片

・オリーブオイル　大さじ１

・塩・コショウ　各少々

・万能ねぎ(小口切り）　適量

・黒コショウ（粗挽き）　お好みで

合わせ調味料

・酒　大さじ１

・しょうゆ　大さじ１

・柚子胡椒　小さじ１～お好みで

・和風顆粒だし　小さじ1/2

・マヨネーズ 小さじ１

 

＜作り方＞

1　豚肉、エリンギ、えのきは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2　酒・しょうゆ(各大さじ１）、柚子胡椒（小さじ１～お好みで）、和風

顆粒だし（小さじ1/2）、マヨネーズ（小さじ１)を混ぜ、合わせ調味料を

作る。

3　鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れて、スパゲティを加え、袋の表示より少し短めにゆでる。

4　フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れ、ニンニクを加える。にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れて塩・コショウ（各少々）をふって炒める。

5　肉にほぼ火が通ったら、エリンギとえのきを入れてさらによく炒める。

6　ゆで上がったパスタを4のフライパンに加え、お玉一杯のゆで汁と、2の合わせ調味料を入れてザッと混ぜ合わせる。

7　器に盛り付け、黒コショウをふり、小口切りの万能ねぎを散らしたら

完成です。

1位

きのこの和風パスタ あっさり味の簡単和風パスタですヽ(^o^)丿 時間:約15分

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2位

✿キノコとベーコンと玉ねぎの和風パスタ❤ Pick upレシピ⑦に選ばれました❤ 加熱したキノコにとろみがつき、パスタの茹で汁も加えるのでしっとりしたパスタソースができます。ベーコンとバター醤油味です☆ 時間:約15分

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3位

簡単！ベーコン&きのこの和風パスタ♡ 冷蔵庫にありがちな材料で、簡単にしっかりと味のついた美味しいパスタができちゃいます。キャベツやウインナーなど、具材を変えても美味しくできますよ♡ 時間:約15分

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4位

簡単☆キノコとツナとチーズのクリームパスタ 炒めてパスタと混ぜるだけ。 パスタを茹でる間（７分）にソースが完成するので楽ちんです(´∀｀*) 時間:約10分

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