接待にも使え、新鮮で美味しいお魚を
手の込んだ本格和食で
いただけるとご紹介いただき

島の恵みと喰らえ 匠 　さんへ伺いました

ステキな女将さんの、お出迎え

テーブル席かカウンター席かどちらでもとのことでしたが

興味津々なワタクシたち

素材や調理が見えるカウンター席に

さっそく目に鮮やかな天豆と
グリーンアスパラガス

オープン間もないので、桧木の美しく

割烹料亭の雰囲気

ゆったり設計されたカウンターは

男性の方でも、お隣の肩が気になりません。

(すぐに、他のお客様が来店されたので
先に撮っておいてよかったです)

メニューは、まず本日のオススメ料理から

日本全国選りすぐりの
日本酒ドリンクメニューが豊富です





シャンパンとワインのメニュー

日本酒

青森　豊盃　純米吟醸 山形　山形正宗１８９８　純米 山形　楯野川　純米大吟醸　山形　くどき上手　吟醸ばくれん　　　
福島　飛露喜　純米大吟醸

福島　写楽　純米吟醸　群馬　流輝　純米辛口DRY　埼玉　花陽浴　純米吟醸 静岡　臥龍梅　純米吟醸　愛知　醸し人九平次　純米吟醸　石川　菊姫　山廃純米原酒  福井　黒龍　九頭龍　純米　福井　早瀬浦　純米 岐阜　射美　吟醸　無濾過生原酒　三重　田光　純米吟醸　山口　金雀　純米吟醸 山口　獺祭　純米吟醸　三割九分　淡路　凛美　大吟醸　淡路　淡路　原酒　福岡　山の壽　純米吟醸　佐賀　鍋島　純米吟醸生　熊本　花の香　純米吟醸　　　　　　
長崎　福田　特別純米




冷やで
なみなみと・・・・おっとっと

写楽

純愛
仕込みですよ～

私は、お魚に合わせて
スッキリひんやり白ワインで乾杯

女将さんが、お魚を持ってきてくださいました


匠のこだわり　
名物

鮮魚のざるみせ





わぁ～
見るからに新鮮で美味しいそうな
ノドグロやキンキ

ざる見せ

本日届いたオススメの鮮魚・海鮮物を
おざるに乗せて
見せていただき

好みの魚を、お造り・焼き・煮付け・天麩羅・唐揚げ・酒蒸しなど
好みの調理法で
ご提供してくれるので、ござる

（調理代金は不要）





せっかくの機会なので
ノドグロをいただくことにして

調理法もお任せです


ほどなく、御膳がきました。

注文のお料理を待つ間のご用意の

『お迎え膳』

アラカルト注文のお客様に、

おいしくお料理や
お酒を召し上がって頂くための

季節の前菜三品とお碗





江戸菜・鯛の潮仕立て、松葉卵焼き・明石のタコ

やわらかい明石のタコ

しゃきしゃきの江戸菜

鯛の潮仕立てのほっこりするお出汁

美味しさに、日本に生まれて良かった～と

和食をいただくシアワセ感

美味しいものを、少しずつとお願いした

こだわりの産地直送鮮魚のお造り

盛り付けが美しい～






本マグロの大トロ






お口の中でトロける美味しさ






こちらも、楽しみにしていた

淡路玉ねぎの溶岩焼き

680円





溶岩で、じゅくじゅくじんわりと焼いて
ます





少し透明になってきたところで
いただきます







糖度がフルーツと同じくらいある

甘くて、美味しい淡路の玉葱

そのままでも、淡路の藻塩をかけても

美味絶品

こんなにも美味しい玉葱は、

初めて食べました

また食べたい！







ざるみせで選んだノドグロが塩焼きで

まいりました～






脂ののったノドグロやわらかな白身


シンプルだからこそ
お魚の旨さが引き立ちますね

付け合わせの蓮根
プチトマト煮も美味しい

先日、某所でキンキをいただいたので

贅沢に、ノドグロを煮付けでいただきます

ノドグロの旨みと、どこかほっとする
お出汁が香る
美味しい煮付けです。




銘酒の純米吟醸
山の壽をグラスで

箸置きとコースターは、
淡路の瓦だそうです。


水分を吸いとるので、水滴が
気にならず、おもてなしかな。

こちらも旬の桜エビ

かき揚げでお願いしましたが

大きくてびっくり

香ばしくサックサクで
美味しいです～

石鯛の土釜飯

絶対これよね～と先にオーダーしていましたが

グッドタイミングで、まいりました～





赤出汁・香の物付きなので
完璧なゴハンセット






2杯目は、これです～

桜エビかき揚げ丼




お腹いっぱいなのですが

デザートは、アナザーストマック

リンゴの赤ワイン煮
バニラアイスクリーム添え

赤ワインが香り大人のコンポートです

秘書として、新鮮な素材とお酒の美味しい

本格的な和食店を知っておかなければなりませんし

上司、そして同僚

はたまた女子会にもよい

島の恵みと喰らえ 匠～たくみ～ 大門浜松町店さん

少人数様から団体様まで
ご利用できる幅広い個室もあり

お客様層や場所も良いので
幅広くオススメできるお店です

なんと！

ランチタイムは、980円からいただけるそうで

またぜひ、伺いたいと思いました。

大満足なお料理の数々

大変ごちそうさまでした

p>私たちは、浜松町から徒歩で5.6分でしたが

一番最寄り駅は、大門でしょうか

淡路島をはじめ、各地から毎日直送される鮮魚を中心に、
生産者のこだわりの肉やたまごなどの食材、
季節毎に変わる旬の野菜、素材の良さを活かした
本当の和食を堪能できるお店です。

料理長の匠の料理も光り
おもてなしも素晴らしく

美味しい魚料理と美味しいお酒の
お店に行きたい、美味しい和食が食べたいなど
本当の和食を食べたくなったら

島の恵みと喰らえ 匠～たくみ～ 大門浜松町店さんへ

特に、鮮魚をざるに並べてお客様の席までお持ちする
名物「ざる見せ」は、

絶対 喰らえ

島の恵みと喰らえ 匠

ジャンル：海鮮和食
アクセス：都営大江戸線大門駅 徒歩2分

住所：〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F（地図 ）

プラン予約：島の恵みと喰らえ 匠のプラン一覧

周辺のお店：ぐるなび 　浜松町・大門×刺身・海鮮料理
情報掲載日：2016年5月25日

接待個室の海鮮和食居酒屋 島の恵みと喰らえ 匠～たくみ～ 大門浜松町店 （居酒屋 / 大門駅 、浜松町駅 、御成門駅 ）
夜総合点★★★★☆ 4.0