世間様はあと１０日もすると
ゴールデンウィークとかと言う期間に入るんだそうで σ（・＿・） 縁がありません
え！ 今頃東北で楽しんでいるのはだれだって？
まだ移動中ですがな (^^ゞ
４月が旬のアサリですけど
家族で潮干狩りなんて行くのも楽しみですよね o(^▽^)o
そう言えば・・・
アサリを使ったおじやって・・・
やってませんでしたね (￣□￣;)!!
よしっ！
今日は ”おじやDay” だぁ～ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
アサリと小蕪で
だしの利いたおじや（雑炊）にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 １合分・アサリ １Ｐ・小蕪 １把・
塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ１・顆粒コンブだし 1/2スティック
使ったアサリは
これ
スーパーの鮮魚コーナーなんかでおいていますよね
砂抜きができていますからすぐに使えるんですけど
潮干狩りで採ってきたアサリでしたら
塩分濃度３％の塩水に一晩浸けて砂抜きします (;^_^A 元気に水を飛ばしますからね
３％の塩分濃度って・・・
え、と・・・
水１リットルに塩を大さじ２で３％ですね α（・＿・） ちゃんと摺切りで計ってね
アサリを手に取り流水をかけながら
カラをこすりあわせて洗います
この時に口を閉じないアサリは死んでいるので取り除きます
カブは葉の付け根を５ｃｍくらい残して切り取り（葉は捨てない）
先端から十字の帯状に皮を剥き、残った４ヶ所の皮を剥きます
皮を剥いたカブを４つに割り
葉の付け根に付いている泥をキレイに洗います
カブの葉も１０本程度
細かく刻んでおきます
カップ４の水を強火で沸かし
よく洗ったアサリを入れます
アサリが口を開いたら（開かないアサリも死んでいるので取り出します）
切ったカブを加えて中火にします
カブを加えたら
しょうゆと昆布だしを加えます
ご飯を加え
好みの煮え加減まで煮ます
塩で味を整えたら
刻んだカブの葉を加えます
さっとかき混ぜてカブの葉が鮮やかな色になったら
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
缶のアサリを使う場合は
缶の汁も水の量に加えて下さいね
あ！ 今頃は東北本線に乗って
八戸経由で岩手県の久慈駅に向かっていますけど σ（・＿・）
食事編はいつも通り毎日更新しますからね (;^_^A
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３％の塩分濃度って・・・
え、と・・・
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カブは葉の付け根を５ｃｍくらい残して切り取り（葉は捨てない）
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皮を剥いたカブを４つに割り
葉の付け根に付いている泥をキレイに洗います
カブの葉も１０本程度
細かく刻んでおきます
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アサリが口を開いたら（開かないアサリも死んでいるので取り出します）
切ったカブを加えて中火にします
カブを加えたら
しょうゆと昆布だしを加えます
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塩で味を整えたら
刻んだカブの葉を加えます
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