今日は雨降りでとっても涼しい埼玉県です ( ̄ー ̄;
σ(・_・) 実は2012年から
自宅でクーラーを使っていないんですね ( ̄□ ̄;)!!
省エネのため
ではないんですけど (^^ゞ
猛暑の中、僕の遅道(自転車での街道旅行)で走行すると
バテバテになっちゃうんですね (´-ω-`;)
考えてみたら
仕事は冷蔵庫の中
自宅でも快適な涼しい部屋にいると
猛暑の中では耐えられないんですね
もちろん、ただ我慢しているんじゃなくて
水浴びしたりして体温は下げていますよ (^^ゞ
扇風機は身体に当てずに
室温を外に逃がして、部屋の中を循環させるように
間接的に風を起こしてはいます
それから、体温を下げる働きのある
夏野菜を多く摂るようにしていますけど
代表格は
何と言っても ”苦瓜(にがうり)” ですね
”ゴーヤー” と言った方が
最近では知られていますかね (;^_^A
ゴーヤは沖縄の方言で
苦瓜は九州の方言なんですね α(・_・)
じゃぁ
標準和名は何か?
って言うと・・・
”ツルレイシ” って言います Σ(・ω・ノ)ノ! どんな石?
漢字で書くと ”蔓茘枝” ですけど
レイシは果物の ”ライチー” の事ですから
蔓(つる)で育つ
ライチーのような植物って言うことですかね
熟すと実が割れ、種の表面を覆う ”仮種皮” が
赤いゼリー状になって甘みがあるのが
ライチーに似ているからなんだそうです
今年も猛暑に備えて
そろそろ・・・
なんて思いますけど
やっぱり苦いので、少しは食べやすい佃煮にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
苦瓜 1本・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・オリゴ糖シロップ 大さじ2・
酢 小さじ2・顆粒コンブだし 1/4スティック・顆粒カツオだし 適量
まだ、時期的に
ちょっと小さいのかな
苦瓜は縦半分に割ってスプーンなどで種とワタをかき出します
厚さ5mmくらいに切ります
苦み抜きとして
たっぷりの湯に入れてさっと混ぜます
さっと混ぜたくらいでザルにあけ
30分くらい水でさらします
鍋にオリゴ糖以外の
しょうゆ・みりん・砂糖・酢・コンブだし・カツオだしを入れます
カップ1/2の水を加えて
水にさらした苦瓜を入れたらフタをします
これは苦み抜きでもあるんですね α(・_・) 蒸煮
フタをしたら弱めの中火で15分
時々混ぜながら煮ます
15分煮たら蓋を取り
オリゴ糖シロップを加えます
オリゴ糖シロップがなければ
本来は水飴ですので水飴か蜂蜜でもOK
どれも無ければ砂糖を大さじ2弱でも大丈夫ですよ
水分を飛ばしますので
強火に近いくらいに火を強めて焦がさないようにマメに混ぜます
鍋底に水分がちょっぴりになるまで煮詰めます
冷まして器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
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暑いと
ついつい食べたくなるのが冷たいもの
今年も買っちゃいました・・・ (;^_^A 昨日
新作は
こちら
アイスは牛乳とクリームを凍らせて作りますから
当然、脂質も多いんですけど
バニラアイスなら、通常のカップで
25g~30gくらいの脂質ですかね ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ
でも、考えてみたら
シャーベットやかき氷は脂質が少ないはず
シャーベットは元々が氷で冷やした
フルーツベースの飲料なので
極端に言えば凍らせたジュース
かき氷は
ご存じの通り氷を削ってシロップをかけたもの
どちらも脂質はほとんどない
しかし、練乳をかけたり
フロートのようにアイスクリームを
のせたようなものもありますから、ちょっと注意ですね
でも、かき氷やシャーベットは
頭がキーンってなりやすいんですよね (´-ω-`;)
で、アイスクリームでも
バニラやチョコレートじゃなくて
ヨーグルトだったら
意外と脂質が少なくてクリームの食感が楽しめるんですね α(・_・)
なので、毎年
買ってきちゃぁ~
ご紹介してきたんですね (;^_^A
昨年、2015年はこちらでした
2014年はこちら (;^_^A
2013年ですね ( ̄ー ̄;
2012年ですね ( ̄_ ̄ i)
2011年 ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ
さすがに
最初の退院のあと(2010年)はアイスはありませんでしたけど
こんなものを
ご紹介していました
おやつ 五穀のビスケット&ほうじ茶ラテ 2010-05-01 (別窓で開きます)
そう言えば
嗜好品についての記事を書くと言いながら
ゼンゼン進んでいません (^^ゞ
過去にはこんな記事も書いていますので
おヒマな時にバックナンバーなども読んでいただければと思います
膵炎食を考える 2010-04-30 (別窓で開きます)
おすすめ
と言うほどではありませんが
私が理解したことを
感覚的に書いてきたこんなテーマもあります
テーマ一覧:考察のようなひとり言 (別窓で開きます)
まぁ~
あくまでもおヒマな時にね ( ̄ー ̄; ヒマ潰し用ね
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