え、と、
古くからの読者さんはご存知と思いますけど
このブログでは
食事をしてすぐに記事にしているのではなく
完食して数時間、様子を見て、ＮＧ（膵炎に悪影響があった）だったのか
どうかを書くことからはじめましたので
基本的に昨日以前の食事を書いています
なので、先日のように明日の記事を間違えて
当日にＵＰしてしまうミスも起きるのですが・・・ (;^_^A
昨日は都内にちょっと出かけていたんですね
どこに行ったのかは
まだ秘密ですけど (;^_^A 御徒町の近く
夜勤明けで帰宅後にさっさと出かけたくて
それでも外出先で食事をしないでも良いように
しっかりと食べておく必要があるんですね (;^_^A 膵炎の場合ね
まぁ～
時間が長い場合はお弁当を持っていったり
外出先で脂質の低い刺激物の少ないものを
軽く食べられるお店を探しておくんですけど
仕度したりなんやかんやで
時間がかかりますから (;^_^A おめかし？
１０分前後で作った時短メニューのひとつです
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
スパゲッティ １．５人前・クリームコーン １缶（１８０ｇ）・豆乳 １８０ｍｌ・
小麦粉 大さじ１・ソイミートミンチタイプ ５ｇ・キャベツ 1/8・玉ネギ 1/4・塩 適量
用意したクリームコーンは
これ
クリームコーンじゃなくて
コーンクリームって書いてありますけど (;^_^A
コンソメなどが入っていて、味付けをしないでも
牛乳などを加えて温めるだけでスープができちゃう
まるでアメリカの ”Ｃ社” の
濃縮スープ缶のようなものなんですね (￣ー￣； キャンベル？
他にもいろいろと出ていて
こちらは約倍の３８０ｇのもの
少人数（ひとり）なので
１８０ｇで良いと思って買ったんですよね (＾＾ゞ
ホール缶や夏場なら生のとうもろこしを茹でて
粒をむしったり包丁で削り取って
滑らかになるまでミキサーかチョッパーにかけて
コンソメを１つか２つ加えて同じに使っても良いですよ
スパゲッティは２時間水にひたしておきます
（実は出勤前に浸したので１０時間以上かな？ (＾＾ゞ ）
たっぷりの湯に塩をひとつまみ加えて茹でます
野菜類はキャベツは３ｃｍ角くらいに切り
玉ネギは１／４に割って５ｍｍ幅にスライスします
スパゲッティは通常、数分の茹で時間ですけど
２時間水に浸しておくと生麺のように短時間で済み
茹で時間は１分でＯＫなんですけど
膵炎では固めの麺は消化が良くないですし
パスタはお腹で急に膨れるので
腹八分のつもりが、
満腹以上になってしまうこともありますので
ちょっと長めに３分くらいは茹でましょうね
ついでなので
切った野菜類も一緒に茹でちゃいます (＾＾ゞ
３分ほど茹でたら
ザルにあけて水気を切っておきます
コーンの缶を深みのある鍋にあけます
豆乳をコーンの缶で１杯分を計ります
例によって
非動物性にこだわっていますので豆乳ですけど
通常の牛乳でも低脂肪乳でも
スキムミルク大さじ３＋湯でもＯＫですよ
コーンに加えて弱めの中火を点けます
ノンオイルのツナ缶を
半分くらい入れようと思ったんですけど
今回はソイミートのミンチタイプにします (￣ー￣；
実は先日見つけた
このミンチタイプをえらく気に入ってしまい (＾＾ゞ
最初にご紹介した
こちらを早く消費してしまいたいんですね (;^_^A
煮ると３倍になりますから
ジャマにならない程度で５ｇかな
豆乳も入っていますので
煮戻さず乾燥のまま入れちゃいます
皆さんはぜひツナ缶を使ってくださいね
あ！ でも
クセもなくて美味しく仕上がりましたよ ^^;
煮立てないように充分に温まってきたら弱火にして
小麦粉を１／４カップの水で溶いて加えます
えっ！ 水溶き片栗粉じゃダメなのかって？
これはよく質問されるんですけど
どちらも、衣やとろみに使いますけど
性質に違いがあるんですね
片栗粉はとろみのつく温度が低く劣化しやすいので
あんかけなどを作るのに適しています
小麦粉はダマになりやすく粘度が弱いけど劣化しにくいので
トロっとしてほしいけど粘ってはほしくない
シチューやカレーなどに向いているんですね α（・＿・）
ダマになりやすいって書いた小麦粉ですけど
とろみに使う場合は
はじめは少ない水で固めに溶いて
徐々に水を加えて柔らかく溶くと
ダマになりにくいんですよね o(^▽^)o
焦がさないように時々混ぜ
とろみが付いてきたらＯＫ
水気を切っておいた
パスタと野菜類を入れます
よく混ぜてパスタに絡めます
充分に絡んだら
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
パスタ（スパゲッティ）の脂質は
製品の成分表から２％
１５０ｇ使いましたので３ｇ
豆乳の脂質は
低脂肪タイプの豆乳で製品の成分表では２％ですね
１８０ｍｌ使いましたので３．６ｇ
コーンクリーム缶は・・・
ちょっと注意が必要なんですけど
使ったコーンは１缶で２．２ｇ
写真だけ紹介した、約倍の方は１００ｇあたり０．６ｇ
基準単位がちがうんですね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
倍の量の方は１００ｇあたりなので
３８０ｇのパックあたりにすると２．２８ｇなんですね (;^_^A
１００ｇ単位（あるいは％）で統一してもらえると
問題は起きないんですけど
どとらも１００ｇあたりの％に直すと
使った方は２．２％で倍の方は０．６％
うっかり多い方を少ないと勘違いしないように
注意してくださいね (;^_^A
今回のコーンの脂質は２．２ｇです
とろみの小麦粉は１．７％
使った量は９ｇなので０．１５３ｇ
ソイミートは製品の成分表から１．３％
５ｇ使いましたから０．０６５ｇ
キャベツの脂質は０．２％
約２００ｇ使いましたから脂質は０．４ｇ
玉ネギの脂質は０．１％
約５０ｇ使いましたから脂質は０．０５ｇ
合計で９．４６８ｇ
２食分ですから１食４．７３４ｇ
繰り上げて５ｇですかね
★アメブロのメッセージは停止しています
携帯・スマフォなどからの
メッセージは ↓ こちらをご利用ください
おじやシリーズ ＢＮ（旧ブログ）へは
こちらを読み取り
またはクリックで ↓
おじやシリーズ ＢＮ（新ブログ）へは
こちら↓
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
熊本地震災害対応の募集ができます
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪