寒くなってくると
太陽の恵みは少なくなり
葉物野菜は乏しくなってきますけど
大地の野菜、根菜が美味しいですよね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
今日は里芋と桜えびで
炊き込みご飯にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料（お米３合分として）は
乾燥サクラエビ 1/2Ｐ（１３ｇ入り）・里芋 中３・
顆粒コンブだし 1/2スティック・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4
里芋は皮を剥き
２ｃｍ厚の輪切りにします
里芋は２６０ｇ程を皮を剥いて
正味で約２００ｇありました
輪切りを４～６に切ります
σ（・＿・） おにぎりにすることを前提にしています
なので少し小さめです
お好みで輪切りのままや
半分でもＯＫですよ
洗米したお米にコンブだしと塩を加えます
しょうゆと合わせて通常の水加減します
圧力鍋ですから
通常の水加減からしょうゆの分を引かなければいけませんけど・・・
計量カップにしょうゆを入れてから
水を計れば良いんですけどね (^^ゞ
炊飯器でしたら
しょうゆを入れてから通常の水の線まで入れれば良いんですね
さて、用意した桜えびは
これ
裏面を見てみると・・・
えっ！ 原産地名、台湾？ (￣□￣;)!!
実はサクラエビは日本の駿河湾の一部と
台湾の一部だけで生息が確認されているんですよね α（・＿・）
台湾産ですけど
れっきとしたサクラエビ (｀・ω・´)
味の方は、静岡の漁師さんから言わせると
『日本の方が甘みが強いっ！』
なんておっしゃいますけど・・・ (;^_^A 手前味噌もあるかな？
水加減したお米に切った里芋をのせ
桜えびを１／２パック加えます
混ぜないで
通常に炊きます
ご飯が炊きあがったら
上下を返すように軽く混ぜて１０分ほど蒸らせばＯＫ
お茶碗に盛って
出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
素干しのサクラエビの脂質は
４．０％
使った量は６．５ｇですから
脂質は０．２６ｇになります
里芋の脂質は０．１％
使ったのは２００ｇですから
脂質は０．２ｇ
米１合は１７０ｇなので
３合では５１０ｇですが
炊いてご飯になると１２００ｇになります
炊いたご飯の脂質は０．３％ですから
脂質は３．６ｇですね
合計では６．４ｇ
３合のお米ですから丼４杯くらいになりますね
丼１杯を１食分として１．６ｇ
繰り上げても２ｇの脂質になりますね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
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