スーパーではキャベツが
春キャベツばかりになってきましたね (≧∇≦)b
炒め物や煮物には不向きな春キャベツですけど
軽く煮るだけで、じっくり煮込んだような甘みがでてきますね ( ̄¬ ̄*)
今日は ”おじやDay” ですから
春キャベツを味噌で軽く煮込んだ
おじやにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料(2食分)は
ご飯 1合分・新キャベツ 2~3枚・ニンジン 1/4・卵 1・
味噌 大さじ2・顆粒コンブだし 1/2スティック・万能ねぎ 適量
鍋に水を4カップ入れます
昆布だしを加えて中火を点けます
煮立ち始めたら味噌を溶きます
ニンジンは3mm厚に切ってから
3mm角に切ります
キャベツは太い芯を形に沿って切り取ります
切り取った芯は薄く切って使えばOK
キャベツの葉は2cm幅に切って
2cm角くらいに切ります
味噌を溶いた鍋にニンジンを加えます
あ! 白いのはキャベツの芯ですよ (;^_^A
春キャベツや春系キャベツ
つまりふわふわした巻きのキャベツではない
寒玉キャベツを使う場合は
ここでニンジンと一緒に加えてくださいね
ニンジンが透き通ってきたら
ご飯を加えます
ご飯がほぐれてきたら
刻んだ春キャベツを加えます
キャベツでかなりかさばりますので
時々かき混ぜてくださいね
ご飯が好みの煮え加減になってきたら
溶き卵をゆっくりと流します
卵が固まり始めたら
さっと混ぜます
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (^^ゞ
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