旬食・独活と筍

採れたての独活と筍を妹が届けてくれました。
独活は鷹の爪を効かせてきんぴら風に、隠し味は少量の酢。

筍は湯掻いてありました。
ありがたいこと!

早速3品作製。
筍の炊き込みご飯、筍の煮物、すまし汁。


調べてみると独活も筍も低カロリーで繊維質に富み、美容や疲労回復にも効能があるとのこと。旬の食材の理に叶っていることに感嘆しました。

美味しい！
だけではないのですね。

ご馳走様でした。