ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、鮭とじゃがいものにんにく焼きのご紹介。
ほんのり塩気のある甘口鮭は、いろんな料理にアレンジができとっても重宝します。お手頃なのもうれしいですよね。
何度となく登場している甘口鮭ちゃん、今回はにんにく風味が食欲をそそる一品です。
じゃがいもと一緒にオリーブオイルをまぶし、にんにくをのせてトースターで焼くだけ。
粉チーズがグットなアクセントに、サラダやスープなど合わせていかがでしょうか。
●本日の食材
□ 4人分
・甘口鮭… 4切れ
・にんにく… 2かけ
・じゃがいも… 2個
調味料
・白ワインまたは酒… 小さじ2
・オリーブオイル… 各小さじ2～3
・塩… 小さじ1/3
・粉チーズ… 適量
・黒コショウ… 適量
●つくりかた
① 甘口鮭は水気を拭き取り、酒・オリーブオイルを順にまぶしなじませ、薄切りにしたにんにくをのせ15分ほどおきます
② じゃがいもは皮をむき0.5cm幅に切りさっと水にさらし、鍋にじゃがいも・ひたひたの水を入れふたをして火にかけ煮立てば弱火にし2分ほど茹でざるに上げ水気を切り、ボウルに移して塩・オリーブオイルを順に加え全体になじませます
③ 耐熱皿に②・①を順に盛り付け、粉チーズ・黒コショウを順にまぶしトースターで20分ほどこんがり焼いて完成！
●ひよこのポイント
茹でたじゃがいもは、ざるに上げ少しおき水気をしっかり切ります。
ボウルに移し塩・ オリーブオイルを順に加え、その都度ボウルを軽く揺らして全体になじませます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ