ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、セロリとひき肉のアジア風炒め物のご紹介。
以前にも作ったセロリとひき肉の炒め物、今回はほんのり香る程度にカレー粉を加えて作ります。
セロリは炒め物にすることで香りが和らぎ、苦手な方でも食べやくなります。
最後に葉も入れてさっと炒めて仕上げますよ。
●本日の食材
□ 2~3人分
・セロリ… 2~3本(300g程度)
・にんにく… 1かけ
・豚ひき肉… 150g
調味料
・オリーブオイル… 小さじ2
・酒… 小さじ2
・オイスターソース… 小さじ1強
【A】
・塩コショウ… 小さじ1
・カレー粉… 小さじ1/2
・砂糖… 小さじ1/3
●つくりかた
① セロリは斜め薄切りにし、セロリの葉はざく切りにします。にんにくはみじん切りにします
② フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを香りよく炒め、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒め、Aを加え香りが立つまで炒め酒を回し入れます
③ セロリを入れつやよく炒め合わせ、最後にセロリの葉・オイスターソースを加えさっと炒め合わせて完成!
●ひよこのポイント
セロリのしゃきしゃき感が残る程度に炒め、葉は仕上げに入れさっと炒め合わせます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ