★ロブ・ダン（高橋洋・訳）『世界からバナナがなくなるまえに: 食糧危機に立ち向かう科学者たち』（青土社 ２，８００円）
（１）１９世紀中盤のアイルランドでは、ジャガイモの作付けが壊滅したことで大飢饉が発生し、百万人単位の人が餓死したといわれる。なぜ、このような事態が発生したのだろうか。
（２）ジャガイモは、１６世紀にスペイン人の征服者により、南米のアンデスから欧州大陸に持ち帰られた。長時間の船旅に耐え、欧州の気候と農法に適合した１種類（ランパー種）のみが作付けされることになった。当時の欧州には、ジャガイモの天敵となる南米由来の有害菌が存在しなかったため、欧州における成長は速かった。
この新しい作物は栄養価が高く、荒れ地でも育つことから、食糧難に苦しむ貧しい人々を中心にジャガイモへの依存が増していった。
一方で、アンデスの農民はもともとその地の生態系から長い時間をかけて学んだ“種の多様性”を維持するために、注意深い農法を実施していた。
だが、スペイン人によって、ジャガイモだけが文脈（気候、関連する他の生物、農法）を離れて持ち帰られた上に、欧州全域で単一種のみが広まったことから、ランパー種を攻撃する有害菌が欧州にやって来たときには、欧州のジャガイモは疫病の猛威に対して一溜まりもなく、アイルランドでは大飢饉が起こった。
（３）害虫や有害菌は常に薬品などに対する耐性を獲得していくため、植物の品種改良や農薬の開発と害虫・有害菌の進化は終わりのない競争をしているようなものだ。
したがって、種の多様性を確保しておかないと、害虫や有害菌に追い付かれた際に、新しい種を作れなくなる。伝統的な農法では交配などを通じて一つの畑の中に多様性を維持するが、工業化された農法では生産性の高い単一種を広範囲に作付けする。いったん、害虫や有害菌の攻撃に負けると、大規模な被害が発生する－－。
（４）本書は、バナナ、キャッサバ、カカオ、小麦、ゴムなどの農作物の大規模被害や全滅の可能性が高まっていることを、事実を積み重ねて解説する。背景にあるのは、工業化と多様性の喪失だ。
農作物は、天敵、天敵の天敵、さらにその天敵などを含む巨大な動的生態系の中にある。常に多様性を維持しながら、天敵から逃げ続けることで進化してきた。
著者によれば、遺伝子組み換え作物の危険性は、健康や環境に対してよりも種の多様性の減少に対してあるという。食糧危機とは、人口の増加に食糧生産が追い付かないということよりも、現在の工業的な食糧生産の仕組みが崩壊する危機のことなのである。本書の後段には、私たち一人ひとりができることについての助言もある。
□平野雅章（早稲田大学ビジネススクール教授）「私たちの食卓はどうなるのか／工業化された食糧生産の脆さ ～私の「イチオシ収穫本」～」（「週刊ダイヤモンド」２０１７年１１月１８日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【本】歪み増殖していく物語に迷う ～『森へ行きましょう』～」
「【本】加工食品はどこから来たのか ～軍隊と科学の密な関係～ 」
「【本】８０年代中世ブームの傑作 ～『一揆』～」
「【本】万華鏡のように迫る名著 ～『新装版 資本主義・社会主義・民主主義』～」
「『【本】『世界をまどわせた地図』」
「【本】率直過ぎる米情報将校の直言 ～『戦場 －元国家安全保障担当補佐官による告発』～」
「【佐藤優】宗教改革の物語 ～近代、民族、国家の起源～」」
「【本】舌鋒鋭く世の中の本質に迫る／地球規模で読まれた洞察の書 ～『反脆弱性』～」
「【本】【神戸】「自己満足」による過剰開発のツケ ～『神戸百年の大計と未来』～」
「【本】英国は“対岸の火事”にあらず ～新自由主義による悲惨な末路～」
「【本】人材開発でもPDCAを回す ～戦略的に人事を考える必読書～」
「【本】仮想通貨が通用する理屈 ～『経済ってそういうことだったのか会議』～」
「【本】進化認知学の世界への招待 ～『動物の賢さがわかるほど人間は賢いのか』『動物になって生きてみた』～」
「【本】「戦争がつくっった現代の食卓」 ～ネイティック研究所～」
「【本】ＩＴ革命、コミュニケーションの変容、家族の繋がりが希薄化 ～『「サル化」する人間社会』～」
「【本】生命はいかに「調節」されるかを豊富な事例で解き明かす ～『セレンゲティ・ルール』～」
「【本】メディアの問題点をえぐる ～『勝負の分かれ目 メディアの生き残りに賭けた男たちの物語』～」
「【本】テイラー・Ｊ・マッツェオ『歴史の証人 ホテル・リッツ』」
「【本】中国から見た邪馬台国とは」
「【本】核兵器は世界を平和にするか ～著名学者２人がガチンコ対決～」
「【本】『戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係』」
「【本】梅原猛『梅原猛の授業 仏教』」
「【本】東芝が危機に陥った原因は「サラリーマン全体主義」 ～『東芝 原子力敗戦』～」
「【本】バブル崩壊後の経済を総括 ～『日本の「失われた２０年」』～」
「【本】２０世紀英国は実は軍事色が濃厚 ～通念を覆す『戦争国家イギリス』」
「【本】時代による変化、方言など ～『オノマトペの謎 ピカチュウからモフモフまで』～」
「【本】冷笑的な気分に喝を入れる警告と啓発に満ちた本 ～『日本中枢の狂謀』～」
「【本】物質至上主義批判の古典 ～『スモール イズ ビューティフル』～」
「【本】日本近現代史を学び直す ～『それでも、日本人は「戦争」を選んだ』～」
「【本】精神の自由掲げた９人の輝き ～『暗い時代の人々』～」
「【本】遊牧民は「野蛮」ではなかった ～俗説を覆すユーラシアの通史～」
「【本】いつも同じ、ブレないのだ ～『ブラタモリ』（１～８）～」
「【本】分裂する米国を論じた労作 ～『階級 「断絶」社会 アメリカ』～」
「【本】否応なきグローバル化、つながることの有用性 ～「接続性」の地政学～」
「【本】読書の効用、ゆっくり丹念な ～より速く成果を出すメソッド～」
「【本】国谷裕子『キャスターという仕事』」
（１）１９世紀中盤のアイルランドでは、ジャガイモの作付けが壊滅したことで大飢饉が発生し、百万人単位の人が餓死したといわれる。なぜ、このような事態が発生したのだろうか。
（２）ジャガイモは、１６世紀にスペイン人の征服者により、南米のアンデスから欧州大陸に持ち帰られた。長時間の船旅に耐え、欧州の気候と農法に適合した１種類（ランパー種）のみが作付けされることになった。当時の欧州には、ジャガイモの天敵となる南米由来の有害菌が存在しなかったため、欧州における成長は速かった。
この新しい作物は栄養価が高く、荒れ地でも育つことから、食糧難に苦しむ貧しい人々を中心にジャガイモへの依存が増していった。
一方で、アンデスの農民はもともとその地の生態系から長い時間をかけて学んだ“種の多様性”を維持するために、注意深い農法を実施していた。
だが、スペイン人によって、ジャガイモだけが文脈（気候、関連する他の生物、農法）を離れて持ち帰られた上に、欧州全域で単一種のみが広まったことから、ランパー種を攻撃する有害菌が欧州にやって来たときには、欧州のジャガイモは疫病の猛威に対して一溜まりもなく、アイルランドでは大飢饉が起こった。
（３）害虫や有害菌は常に薬品などに対する耐性を獲得していくため、植物の品種改良や農薬の開発と害虫・有害菌の進化は終わりのない競争をしているようなものだ。
したがって、種の多様性を確保しておかないと、害虫や有害菌に追い付かれた際に、新しい種を作れなくなる。伝統的な農法では交配などを通じて一つの畑の中に多様性を維持するが、工業化された農法では生産性の高い単一種を広範囲に作付けする。いったん、害虫や有害菌の攻撃に負けると、大規模な被害が発生する－－。
（４）本書は、バナナ、キャッサバ、カカオ、小麦、ゴムなどの農作物の大規模被害や全滅の可能性が高まっていることを、事実を積み重ねて解説する。背景にあるのは、工業化と多様性の喪失だ。
農作物は、天敵、天敵の天敵、さらにその天敵などを含む巨大な動的生態系の中にある。常に多様性を維持しながら、天敵から逃げ続けることで進化してきた。
著者によれば、遺伝子組み換え作物の危険性は、健康や環境に対してよりも種の多様性の減少に対してあるという。食糧危機とは、人口の増加に食糧生産が追い付かないということよりも、現在の工業的な食糧生産の仕組みが崩壊する危機のことなのである。本書の後段には、私たち一人ひとりができることについての助言もある。
□平野雅章（早稲田大学ビジネススクール教授）「私たちの食卓はどうなるのか／工業化された食糧生産の脆さ ～私の「イチオシ収穫本」～」（「週刊ダイヤモンド」２０１７年１１月１８日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【本】歪み増殖していく物語に迷う ～『森へ行きましょう』～」
「【本】加工食品はどこから来たのか ～軍隊と科学の密な関係～ 」
「【本】８０年代中世ブームの傑作 ～『一揆』～」
「【本】万華鏡のように迫る名著 ～『新装版 資本主義・社会主義・民主主義』～」
「『【本】『世界をまどわせた地図』」
「【本】率直過ぎる米情報将校の直言 ～『戦場 －元国家安全保障担当補佐官による告発』～」
「【佐藤優】宗教改革の物語 ～近代、民族、国家の起源～」」
「【本】舌鋒鋭く世の中の本質に迫る／地球規模で読まれた洞察の書 ～『反脆弱性』～」
「【本】【神戸】「自己満足」による過剰開発のツケ ～『神戸百年の大計と未来』～」
「【本】英国は“対岸の火事”にあらず ～新自由主義による悲惨な末路～」
「【本】人材開発でもPDCAを回す ～戦略的に人事を考える必読書～」
「【本】仮想通貨が通用する理屈 ～『経済ってそういうことだったのか会議』～」
「【本】進化認知学の世界への招待 ～『動物の賢さがわかるほど人間は賢いのか』『動物になって生きてみた』～」
「【本】「戦争がつくっった現代の食卓」 ～ネイティック研究所～」
「【本】ＩＴ革命、コミュニケーションの変容、家族の繋がりが希薄化 ～『「サル化」する人間社会』～」
「【本】生命はいかに「調節」されるかを豊富な事例で解き明かす ～『セレンゲティ・ルール』～」
「【本】メディアの問題点をえぐる ～『勝負の分かれ目 メディアの生き残りに賭けた男たちの物語』～」
「【本】テイラー・Ｊ・マッツェオ『歴史の証人 ホテル・リッツ』」
「【本】中国から見た邪馬台国とは」
「【本】核兵器は世界を平和にするか ～著名学者２人がガチンコ対決～」
「【本】『戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係』」
「【本】梅原猛『梅原猛の授業 仏教』」
「【本】東芝が危機に陥った原因は「サラリーマン全体主義」 ～『東芝 原子力敗戦』～」
「【本】バブル崩壊後の経済を総括 ～『日本の「失われた２０年」』～」
「【本】２０世紀英国は実は軍事色が濃厚 ～通念を覆す『戦争国家イギリス』」
「【本】時代による変化、方言など ～『オノマトペの謎 ピカチュウからモフモフまで』～」
「【本】冷笑的な気分に喝を入れる警告と啓発に満ちた本 ～『日本中枢の狂謀』～」
「【本】物質至上主義批判の古典 ～『スモール イズ ビューティフル』～」
「【本】日本近現代史を学び直す ～『それでも、日本人は「戦争」を選んだ』～」
「【本】精神の自由掲げた９人の輝き ～『暗い時代の人々』～」
「【本】遊牧民は「野蛮」ではなかった ～俗説を覆すユーラシアの通史～」
「【本】いつも同じ、ブレないのだ ～『ブラタモリ』（１～８）～」
「【本】分裂する米国を論じた労作 ～『階級 「断絶」社会 アメリカ』～」
「【本】否応なきグローバル化、つながることの有用性 ～「接続性」の地政学～」
「【本】読書の効用、ゆっくり丹念な ～より速く成果を出すメソッド～」
「【本】国谷裕子『キャスターという仕事』」
トータル
