週末はこんな和風ごはんで過ごしました(^－^)
この間そば処で食べた菜の花の天ぷらがあんまりにもおいしかったで、
家でもやってみましたよ～。
高温の油でサッと揚げてサクッと仕上げています。
お塩でいただきました。
そしてこちらは、華やか和風ごはん本Ｐ37から
「和風ポテトサラダ」
これねぇ、ふんとにたまらんおいしさなのです(〃∇〃)
マヨネーズはもちろん使っているのですが、
味のアクセントになっているのが、
白みそ・すりごま・大葉の3つ。
白みそとすりごまがコクを、すりごまと大葉が風味を、
そしてこれら3つが集まることで心地よい「和テイスト」を出してくれているんです。
そして、じゃがいもよりも他の野菜のほうが多く感じて、食感も楽しいっ♪
ぜひぜひ試してほしい一品です(^－^)
ポテトサラダにみそを使ったので、汁ものはお吸いものにしました。
お吸いものといえばやっぱり一番だしっ。
ふだんは「いきなり二番だし」を多用する私ですが、
たまにとる一番だしには、
やっぱり薄削りのふわふわかつお節を使います。
湯が沸騰するかしないかの段階で、どさっとかつお節投入。
軽く差し水をしてもいいですが、瞬間のいっちばんいいところの香りをとにかく引き出したかったので、
すぐに火を止めてそのまましばらくおくことに。
そして、とっっっってもいい香りの
澄んだ一番だしが完成(≧▽≦)
そして塩とほんの香りづけ程度のしょう油を入れれば、
香り高いおいしいつゆの完成です。
あとは豆腐を入れてサッと煮、仕上げにねぎをたっぷり浮かべるだけ。
これまた至福のスープといいましょうか。
これだけでもう、ごちそう感満載な感じです(≧▽≦)
いや～、地味ですけど私としてはめっちゃ幸せな食卓でした＾＾
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スマホにようやく慣れつつあるＪＵＮＡ夫さん(笑)
いろんなデータの移動もすんで、
指使いもまぁまぁ慣れて（でもやっぱり指がぶっといのでなんか変ｗ）、
電話も出れるようになって・・・ｗｗ
「よし、このデータもうつさなくっちゃ♡」
と言って、何やら妙にニヤニヤしながら
つい最近まで使ってたガラケーをいじってたのよ。
はじめは私も気にしてなかったんだけど、
あまりに人の顔を見ながらニヤニヤしてガラケーをいじっているので、
「ちょ、ちょ、ちょっと何？？ 何なのよっ？？」
と詰め寄っても
「べつに～～～♪」
と。
むむっ。
こりゃ、何かあるわね。
と、ピーーーンときたので、
ガラケーをＪＵＮＡ夫さんから奪い取ると、
そこにあったのは、
( ﾟ ▽ ﾟ ;)
こ、こ、こりはっ、
ま、ま、まさかの私！！！？？？？ｗｗｗｗｗ
「ちょーーーーーっ
なんなのよーーーーっっ
これはーーーーーーーーっっ」
と猛烈に抗議すると、
「これ、ぼくのガラケーの壁紙だよｗｗｗ
このデータをさ、最後に移さないと♡」
と。
ちょっｗｗ
ちょっっっｗｗｗｗ
やめてーーっっ(Ｔ▽Ｔ;)
するとむすめがひょこっと出てきて、
「ああ、これね～。
ママがリビングでうたたねをいつかしてた時、
あんまりにも目が半開きだったから、
パパがおもしろがって撮ってたよｗｗ
私もちょーーーーーうけたｗｗ」
・・・・
って
おいおいおいおいおいおいおいおい
おいおいーーーっ(Ｔ▽Ｔ;)
・・・・・
「たのむから
その眼を閉じよ、
おい、自分(TωT)」
～ＪＵＮＡっち嘆きの詩（うた）～
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☆春休みのお昼ごはん☆
今日はむすめのリクエストでペペロンチーノを作りまひた。
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3月7日発売の
『JUNAさんの華やか和風ごはん』（宝島社）
どうぞよろしくお願いいたします。
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2014年8月28日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）
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他著書（すべて宝島社刊）
「JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
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