鳥取県 高田酒造 此君 黒ラベル 純米無濾過原酒！
鳥取 此君
純米無濾過原酒
鳥取県の高田酒造さんより此君の黒ラベル 純米無濾過原酒！
玉栄と6号酵母で仕込まれる此君は出会った当初から好きなのよねぇ。
しっかりとした旨みを酸味がしっかりと引き締めます。
味わいのボリューム感とはうらはらに14度原酒なのも凄い。
石川 宗玄
本醸造無濾過生原酒
相変わらず大好評の宗玄、今日は本醸造無濾過生原酒を封切り！
濃醇な甘味とコクのある味わい、お燗にしてもぐんと味が膨らみます。
さて、今日のおつまみ！
豊洲の樋長さんからはニュージーランドの生インド鮪が入荷、今年もインド鮪がスタートしました。
そのほか黒鯛、イナダ、鯵、たことインド鮪を中心に鮮魚刺身は盛り込んでいきます。
黒鯛かぶと煮つけ、鯵とウドの胡麻酢和え、鮪とおかひじきの酢味噌和え、ホタルイカの沖漬け、鯵の開き干し、アジフライ、きびなごのから揚げ、マグロの花椒チーズ焼きなども。
須賀川野菜もどっさりと入荷しました。
須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはしどけのおひたし、ほうれん草の胡麻和え、うるいの梅和え、よだれにら、大根のポン酢漬など。
1品料理は葉付き人参のかき揚げ、肉厚焼き椎茸、ウドの芽と茗荷竹の天ぷら。
須賀川のきゅうりもどんどん美味しくなってきました、よだれ鶏に加えてバンバンジーもご用意。
豚たんのにんにく醬油漬けも酒のあてに最高。
会津地鶏もばっちりとご用意。
麓山高原豚のロースは塩焼き、味噌漬け焼き、にんにくたまり焼き。
〆にもおつまみにも鶏と葉ニンニクの塩焼きそば。
今日は15時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。