ごめん周庭（アグネス・チョウ）

美しき戦士　あなたの勇気にありったけの敬意を表します。何事も恐れない　同じアジア人の貴女の行動に私は心を揺さぶられました。全米の大学でイスラエルによるパレスチナ自治区ガザ地区への攻撃に抗議するデモが続き、警察の警戒が一段と強くなっていました。この国は民主主義だ！それを信じていた。だが当局による強制排除の動きが強まり逮捕者が続出、それでも戦いは続いていた。奨学金打ち切りで学生を追い詰める、勉強を続けられないかもしれない・・死活問題ではあるが和平を求め命をかけた戦いは止まらない我々は反ユダヤ主義ではない！　戦いを終わらせ民族絶滅危機から救いたい名門UCLA＝カリフォルニア大学ロサンゼルス校で悪夢のような出来事パレスチナ・ガザ地区での即時戦闘停止を求めて学生などがテントを張り抗議を続けていました。昨夜未明、催涙ガスを放しながら警察が突入、信じられないことに銃口を学生に向けました。揺るぎない意志を示す　ガスマスクで身を守り、一団となり抗議を続ける学生たち。ガザ地区で苦しむパレスチナの人たちに思いを寄せる、これほどまで真剣にイスラエルにノーを突きつけた学生達・・だがその純真な気持ちは打ち砕かれたあなた達の勇気を　今起きていることを世界が同時に見ている私は香港フェニックスで現地からの生ライブに釘付けにされていた。台湾メディアも全世界都在看　強い言葉でこの惨状を非難した。我が日本のメディアは同時ではなく後追い報道、フランス・パリでは絶食で抗議を示している学生がいる。あの頃私はひたすら自由の象徴・アメリカに憧れた。交じりあう人種、貧富の差も諸共せず、何をしてもかっこいいアメリカ、カリフォルニアには確実にアメリカンドリームが溢れていました。いまは何処へ・・この学生たちを見て　香港のアグネス・チョウを思い出さずにはいられなかった・・香港の民主化のために身を捧げてきた彼女は　今はカナダのトロントに滞在、事実上の亡命をしている。

（She has been politically active since the age of 16 and played a central role in the 2014 Umbrella Movementand was called the "Goddess of the People". She has been in Japan for six months after her first arrest as a researchassociate at the Hokkaido University. She seemed spokesman for the Japanese as she mastered the language.）香港も日本も本当の民主主義がありますように・・2019年日本記者クラブで

（She once said in an interview with a Japanese magazine that there is no democracy in Japan. But when this battle was over, she said she wanted to go to Tokyo Disneyland,and study at Hokkaido University in the big land of Hokkaido. At last, however, she chose Canada. Why didn't Japan make her dream come true? Agnes Chou loved Hokkaido, and as a native of Hokkaido, I did not join the movement to welcome her.）・・ごめんアグネス・・宝石のように輝く摩天楼　美しき香港はどこへ向かうのか・・　

（I oppose Israel's attack on the Palestinian Authority of Gaza! This time I wrote this in the hope that the students will be rewarded for their sense of justice. I used images from the Hong Kong Phoenix for the photos. If you have any problems with it, please let me know.）

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高くて硬い壁と　壁にぶつかって割れてしまう卵がある時　私は常に卵の側に立ちます。by周庭

食肉に自由を！

食肉に自由を！だからこの国のお肉は美味しいんだ！食に無頓着でこだわりのない私が　さすがと唸りました。　韓国焼き肉文化の起源　朝鮮半島で肉食が盛んになったのは先史時代に大陸の人たちが移動し狩猟を行っていたその影響を受けて。その原始氏族社会がほろび、最初の国家形態が部族国家になると家畜の飼育が始まり「炙（ジョク）」と言う串焼きが生まれました。直接肉を火に炙る焼き肉が主流になったのは戦後　つい最近だそうです。焼き肉のスペシャリスト　如何にお肉を美味しく食べてもらうか徹底したプロ意識　その目つきは真剣そのもの妥協は許さない　大切に育てられた豚　炭火がまるで土壌のように大輪の肉の花が咲き誇る計算ずくの炭の魔術　火と熱を操り素材を焼く　外れなし、韓国には絶品の焼肉の店が軒を連ねています。とくにこの店は接客、肉の味が最高でした。アニマルウェルフェア（動物愛護）についての議論は1960年代、イギリスで始まったとされています。韓国の動物保護法は5つの自由に準じた内容が基本原則　すべての家畜に「立つ」「寝る」「向きを変える」「身づくろいする」「手足を伸ばす」といった自由を与えることを定義され　違反業者の罰則も厳しい養鶏農家もその例外ではない　農林畜産食品部・MAFRAは鶏の飼育密度を現行の500㎠から750㎠に大幅設定、のち従来の工場畜産からフリーレンジ（放し飼い）農場を拡大していく方針、アニマルウェルフェアの実行面で韓国はアジアを牽引しています。日本は大きく引き離されてしまいました。さてその鶏肉を提供する名店を紹介します。東大門城郭公園　東大門エリアには　名店が並ぶタッカンマリ横丁があります。　裏小路の名店　地元民で賑わい　その味わいは老若男女を虜にする国内外マスコミ・メディアで紹介　元祖ウォンハルメダカンマリ　日本語の案内看板　メニューも有りました。タッカンマリ　鳥の水炊き　お店の方が調理をしながら食べ方を伝授してくれました。　20種類の薬味や果実を煮込んだ体に優しい韓法スープに臭みのない柔らかい鶏肉をハサミで切って煮込みます。薬草とお肉の香りが立ち煮えるのが待ち遠しい～食肉に自由を！お客さんを笑顔にする、幸せの鶏鍋なのです。肉だ！肉だ！サムギョプサル！今夜も満腹　どの店も満席だ！近未来都市の夜はふける世界制覇を目指す　仁川広域市松島国際都市 Songdo International Business District　米中対立の狭間に立つ　もし・・世界最高峰のイノベーション都市・深センに変わりえる都市があるとしたら、その候補に、この街があがるかもしれない・・・韓国はやる気だ！エンターテインメントや美容、動物愛護の姿勢、勤勉さ・・そして首位奪回！通信機器や半導体の巻き返しを誓い、そのバイタリティたるもの、身近でひしひし感じました。千歩先でも我々は追っていかなければならない食肉に自由を！滞在時間、最後のお肉は空港でテンジャンチゲ とプルコギ　さよなら仁川　またすぐに来るよ、今回のフライトは久しぶりのアシアナ航空でした。相変わらずサービスが良く満足の搭乗時間を過ごしました。私に自由を！たいした情報もないのに韓国仁川編お付き合いくださりありがとうございました。次回韓国に行く時は自由な時間を作り、もっとたくさん見て歩きたいです。

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にわか解説 仁川チャイナタウン

黄金色に輝く第１牌楼　2000年に山東省威海市から寄贈されたランドマーク　豪華な中華門をくぐると大韓民国政府が唯一公式に認めている仁川チャイナタウン・中華街です。その歴史は1885年に清国専管租界を設立することによって本格的にはじまりました。中華門の前　韓国鉄道公社の仁川駅を降りると　中華の世界そのもの仁川華僑社会　華僑人口で割合が多いのは山東省膠東省出身者（青島市に位置する県級市）。海を隔てて、環境や気候も似ているため移住してきた人が多かったそうです。仁川は朝鮮半島の歴史の最前線　日本が敗戦後、仁川のチャイナタウンは経済活動が活発になり活況を極めました。1946年の国共内戦中に逃れてきた人が仁川を目指し来韓、華僑人口が最高潮に達しました皇帝の階段　そして朝鮮戦争が勃発　階段から転げるように波乱の幕開け1950年 12月 1 日の地籍法、1953年まで続いた朝鮮戦争、戦後の外国為替取引と貿易の規制強化　居住資格審査の厳粛化などでチャイナタウンは徐々に寂れていきました。一時は民族的な中国人が殆どいなくなり、中華街としての機能を失いました。更に1971年の外国人の土地取得および管理に関する法律が施行されると、共和春のような大型レストランは外国人土地法（住宅1戸と50坪以下の店舗1戸保有のみ）により閉店せざるおえなくなり、韓国を離れ台湾や米国に移住する者が続出、さらに仁川港の旅客ターミナル移転なども重なり衰退は著しいものでした。　共和春　1911 年に華僑の余錫光氏が　辛亥革命勝利を記念し「共和国元年の春」の意味を込めて店名を付けました。ジャージャー麺(韓国式チャジャンミョン)発祥の店です※写真は新共和春　旧共和春店は炸酱面（ジャージャー麺）博物館になっています。　仁川チャイナタウンの名物　炸醬麵路・チャジャンミョン通りがあるぐらいたくさんの店で食べられます。数あるジャージャー麺のなかで、東宝城が人気みたいで開店前から長い行列ができていました。
また中華苑達人の作る中華はテレビでも放映され評判の高い店だそうです。1992年4月13日、韓国は中国と国交正常化交渉を行うことで合意し、第一世代が作り上げた伝統的な文化は二世三世、そして韓国の若手起業家が引き継ぎチャイナタウンは息を吹き返しました。韓国政府は、2001年に仁川チャイナタウンを観光特区に指定したことで再整備拡張され、中国文化に触れ楽しめる街として復活　家族連れが多く賑をみせていました。ただ不思議なことに仁川チャイナタウンでは中国語が聞こえませんでした。私の下手な中国語も通じませんでした。人口の約三割を占めるキリスト教徒　中華街の中にも教会がありました。さてさて　今回私が食べた店・山東厨房です。山東省移住者が多いということで　大好きな餃子や点心　蒸したて香る店へ　ジャージャー麺　タマネギや肉の味噌ダレにカラメルが加わった甘いタレがたっぷり　タンスユク（韓国式酢豚）揚げた豚肉に甘酸っぱいタレがかかっています。グルテン祭り　どれもこれも美味しい！女子4人大満足・・Excessive calories…　帰りには席を待つお客さんがいっぱいでした。食事が終わり日が暮れ、ランタンに明かりが灯る増してチャイナの雰囲気溢れます。美しき正門の前には　間近に迫る選挙の候補者の垂れ幕が掲げられていました。仁川駅　韓国鉄道の発祥の地　京城（現ソウル）と仁川を結ぶ鉄道として1899年に開通、戦前は日本から大陸に向かう連絡鉄道や朝鮮北部工業地帯への輸送を担いました。駅舎は1960年に建て替えられ　通勤通学の市民の駅として使われています。仁川チャイナタウン　あんまり詳しくないのに仁川華僑の歴史をにわか解説しました。う～んかなり勉強不足ですね… 次回は韓国仁川広域市最終編　続きます。