フライパンに油少々をひき、鶏もも肉〈余分な脂を取り除いて筋切りをし、塩・胡椒を振り、ひと口大に切り分け〉を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、新玉ねぎ〈適当な大きさの乱切り〉、おろしにんにくと生姜、豆板醤、時間差で合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、シャンタン、水〉を加えて炒め合わせ、黒胡椒を散らしたら出来上がり～

新玉ねぎがあるこの時期好き