レーズンサブレと抹茶ムース

こんにちは、三月うさぎです。

先月のお話。

毎月恒例となりつつある年休でお菓子教室へ行ってきました。

今回は２品。

抹茶のムース。

抹茶のオペラが前日の連絡でムースに変更、なんとも自由なお教室です。

抹茶のお菓子はシフォンケーキしか作ったことがなかったので、今回のレッスンで新たな抹茶お菓子のバリエーションが増えました。

上掛けのゼリーが固まらないハプニングが起きつつも無事完成

２品目は。。

レーズンサブレ。

ずっと作りたかったお菓子です。

リクエストで教えてもらいました。

サブレ生地なのでサブラージュが必要なのですが、苦手！

パン作りが苦手なのもベンチタイムと手ごねがあるから。。

ヒーヒー言いながら、作業しましたよ〜

四角い形が多いのですが、お花みたいで可愛いと思い、この形にしました。好きに作れるのが、手作りの醍醐味ですね。

生地はちょっと厚めですが、中のバタクリとレーズンの美味しさがとってもいい感じでマッチしています

これはプレゼントにもイイかも！

ランチタイムの瓦そば

先生は料理も上手

このお蕎麦も香ばしくてとっても美味しかったです！