こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は全国各地でソウルフードとなっているとんちゃん焼き、知ってるかな？？
豚ホルモンと野菜をピリッと甘辛い味噌タレで炒めるもので、岐阜や対馬、下関など全国各地に根付いている料理だよ
今回は鶏むね肉と焼き麩で作る唐揚げにたれをからめてみました
この甘辛い味噌タレが、絶妙
もうご飯が食べすぎちゃう一品です
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・焼き麩 70g
・もやし 1袋 200g
●中華味の素 大さじ1/2
●おろしにんにく、おろし生姜 各小さじ1
●薄力粉 100g
●片栗粉 大さじ3
・水 150ml
◎焼肉のたれ、みりん 各大さじ3
◎赤味噌 大さじ1
◎豆板醤 小さじ1
◎おろしニンニク 小さじ1/2
◎蜂蜜 大さじ3
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
★小口ネギ、白胡麻 適量
鶏むね肉は5mm〜1cm程度に切る
パットに鶏むね肉、焼き麩、●を入れ、水を少しずつ加えながら全体を混ぜる
一口大に丸める
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く
全体が狐色になったら、取りだす
余分な油は拭き取る
◎を加え中火にかける
取り出しておいた唐揚げを戻す
もやしを加え、全体を混ぜる
お皿に盛り付け、白胡麻と小口ネギを散らす
今回のポイントは…
✳︎水加減に注意してね！混ぜながらゆっくり加えてください。混ぜている間に粉っぽさがだんだんなくなります
✳︎ハチミツは1歳未満のお子さんには食べさせないでください。液体オリゴ糖などで代用できるよ
今回はもやしだけいれたんだけど、もちろんキャベツなどを入れてもOK
その時は、予め電子レンジで加熱するなど柔らかくしてから使ってね！
このタレだけでもご飯にかけて食べたいぐらい、めちゃくちゃ美味しいので
ぜひご飯のおかわり準備してから作ってね
鶏むね肉のレシピはこちら
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