| 初めましての方へ 佐賀県出身、東京の友達の家に住んでいます。塾講師からヒーラーに転職しました。 願いを叶える力を引き出します。 癒しの空間Magenta(マゼンタ) かなえ |
妹がいちご大福を作りたいというのでオンラインで料理教室ごっこをしました。
白玉粉を買っておいてと言ったんだけど
間違えて買ってきたみたい。
「え！だんご粉だったー！」
「大丈夫！できる！白玉粉よりは、ちょっとざらっとするかもしれないけど、できるよ」
研究しといてよかったぁ♡
だんご粉はちょっとゆるめで扱いにくいくらいがおいしかったので、それを目指して水分量を調節していきました。
袋に書いてある水分量をもとに
作りたい分量で計算しますが
いちごを色付けと水分量として使うので
その分を引きます。
指示通りに生地を丸めたところ
(姪が撮影係)
蒸して、片栗粉をつけながらいちごとあんこを包みました。
丸める手つきが私と同じなんだけど！！
子どもの頃に祖母の家でやらされたから。
40年くらい前のことでも、手は覚えているものですね～。
私たちはふざけたいんだけど
親戚の大人たちはピリピリしてて
怒られながらやったんですよー
技術が身についていて、ありがたいことですね。
おいしそぉー♡
真ん中のは、間違えて蒸す前に包んでしまって
包んでから蒸したらどうなるか？を試しました。
硬くて、あんまりおいしくなかったそうです。
蒸してから包む！
間違えたら覚えますね。
～蒸してる間にもう一品～
「梅ヶ枝餅作ってみる？」
うちのは両面7分ずつなんだけど、妹の家だと7分ではちょっと焦げちゃった。
なので、出来上がりの写真はありません。
だけど、両方とも、味見して
「うまっ！！！」て。
いちご大福は、もちーっと伸びてすごくおいしそうでした。見てたらお腹すいた。
「餅よ！餅！！
ざらっとせんよ。
白玉粉のを食べてないからかもしれんけど」
ということなので、こだわらなければだんご粉でも使えそうです。
「いちごで色付けと生地の硬さの調節をするのが、おぉーーと思った！
話だけ聞いたら、あぁそうなんだーと思うけど、自分で体験して感動した！」
だそうです。
楽しかった！
私はその後、白玉粉と米粉3:2の生地でいちご大福と豆大福を試しました。よき。
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お仕事関係なく、個人的に連絡してみたい方のために作ってみました。
癒しの空間Magentaヒーラー・講師
かなえ(外尾佳苗)
ありがとうございます。