おとろ日記

　旬の取り寄せ牡蠣でフライを味わった後　冷凍保存していた生牡蠣で別料理にトライしてみました。
まずは　加熱しても身が縮まない特性から「炊込みご飯」で賞味することにしてしました。

　汁物としては　粕汁を添えてみました。

　ご飯をアップで撮ると　こんな感じです。
狙い通り　牡蠣は縮まらずプックリと炊きあがりました。

　次に　シンプルに牡蠣と卵を合わせて「卵とじ」にしてみました。
そのままご飯に乗せれば　丼物にもなりそうですね。

　炊込みご飯も卵とじも　牡蠣そのものの美味しさが際立ち　美味しくいただきました。

　他にも　鍋や雑炊でも味わい　旬の牡蠣を十分に楽しむことが出来ました。

　ここの牡蠣は期待通りの満足感で　来シーズンも取り寄せ確定です。