5月は春から初夏にかけて旬を迎える野菜がたくさんあります。季節感を楽しみながら、健康的な食事を作るために、以下に5月の旬の野菜とおすすめの調理法をご紹介します。
アスパラガス
- 調理法：アスパラガスはさっと茹でるだけで食べられます。ベーコンと一緒に炒めたり、グリルしてチーズをかけると美味しいです。サラダにも合います。
そら豆
- 調理法：そら豆は塩茹でにしてシンプルに食べるのが一般的です。また、オリーブオイルやチーズと一緒に焼いても美味しく、パスタやリゾットの具材としても使えます。
筍（たけのこ
- 調理法：筍はアク抜きが必要ですが、煮物や炊き込みご飯、筍ご飯、炒め物、天ぷらなど、さまざまな料理に使えます。また、薄切りにして酢味噌やポン酢で食べるのもおすすめです。
菜の花
- 調理法：菜の花は茹でてお浸しにしたり、からし和えやポン酢和えで食べるのが定番です。また、パスタや炒め物、天ぷらにしても楽しめます。
キャベツ
- 調理法：キャベツは春キャベツと呼ばれる柔らかい種類が旬です。千切りにしてサラダにしたり、炒め物、煮込み料理、ロールキャベツなど、さまざまな料理に使えます。
新玉ねぎ
- 調理法：新玉ねぎは甘くて柔らかいので、生でサラダにしたり、スライスして焼いたり、炒め物に使ったりできます。丸ごとオーブンで焼くと、甘みが引き立ちます。
これらの野菜は、5月の旬の食材として新鮮で美味しいものが手に入ります。季節の食材を取り入れて、健康的な食生活を楽しみましょう。
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