【簡単ランチに】きのこの時短ミートソースパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
合挽き肉
80g 買い物カゴ
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個 買い物カゴ
きのこ(みじん切り)
40g 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
赤ワイン
大さじ2 買い物カゴ
ケチャップ
大さじ2 買い物カゴ
ウスターソース
大さじ1 買い物カゴ
ナツメグ
適量 買い物カゴ
粉チーズ
適量 買い物カゴ
イタリアンパセリ
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。にんにくを加熱している


2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎときのこ(今回は椎茸とエリンギを使用)を加え炒めます。具材を炒めている


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. 玉ねぎがしんなりしたらフライパンの中身(☆)を取り出し、中火にしてひき肉を入れ表面に軽く塩とブラックペッパーを振ります。ひき肉を焼いている


5. 片面に焼き色がついたらひっくり返し、☆を戻し入れて混ぜ合わせて赤ワインを加えアルコールを飛ばします。赤ワインを加えている


6. 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにケチャップとウスターソースを入れて少し加熱してから具材と和えます。ケチャップとソースを加熱している


7. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)とナツメグでソースを整えます。ナツメグを加えている


8. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。パスタを和えている


9. お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。完成したパスタ

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Porvasal イサバ パスタプレート)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)


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