明興商行は昭和2年生まれのおじいちゃんが経営
台南市明興商行看板
台湾のお土産代表格の一つ、カラスミ（烏魚子）。
各地に有名専門店がありますが、スーパーや夜市、お土産物店などでも販売しています。
でも質の良いものや贈答用に使うなら、ちゃんとした専門店で購入しておきたいところです。
台南でおすすめのカラスミ専門店をご紹介します。
カラスミについての基礎知識は下記をどうぞ。
→ 台湾のカラスミ雑学。起源、産地、販売店、価格の違いは何？
明興商行の基礎知識
台南市明興商行
1938年創業の老舗カラスミ専門店です。
台南市内の中心地にあるので、散策がてら買いに行きやすい立地です。
店主は昭和2年生まれのおじいちゃん。日本統治時代の生まれなので、日本語教育を受けていたこともあり、日本語を話せます。
- 住所 台南市中西區民權路二段198號
- 定休日 なし
- 営業時間 9:00-18:30
台南でカラスミ買うなら明興商行
明興商行カラスミ看板
赤崁楼から歩いて3分の場所にあります。
台南の中心部は観光スポットが多く、歩いて観光するのに最適ですから、散策の途中に寄るのがおすすめです。
私は6年前にこのお店に行き、今回が2回目。久しぶりの訪問です。
なぜまたこのお店に行ったのかというと、カラスミが美味しいからという理由ともう一つ。
おじいちゃん元気かなと思ったからです。
台南市明興商行店内
落ち着いた店内。でも誰もいません。
「すみませーん」と呼びかけるとおじいちゃんが中から出てきました。
元気そうです。安心しました。97歳のはず。まだまだ現役のようです。
明興商行ショーケース
買ったのは小さめのカラスミ。贈答用ではなく自宅用なので密封パックのまま買いましたが、贈答用の時は専用の箱に入れてくれます。
明興商行のカラスミ
自宅に帰って冷凍しちゃったので凍った写真ですが、こんな感じで密封されています。
常温でも1週間、冷蔵で1ヶ月、冷凍で1年が保存期間の目安です。
冷凍した場合は、解凍方法はそのまま冷蔵庫で自然解凍が最適。お好みの厚さに切って酒か水を少し振り掛けて軽く炙れば美味しく食べられます。
明興商行のカラスミまとめ
明興商行
台南はカラスミの産地なので、街中にもカラスミを売るお店が結構あります。
台南の他のカラスミ店でカラスミを購入したことがないのですが、ここをおすすめする理由は他地域を含めて数店で購入経験がある私の感想として確実に美味しいことが一つ。
それから老舗であること、日本語が通じるという安心感、おじいちゃん頑張ってという応援、そんな理由でここをおすすめしています。
しかしおじいちゃん、普通ならもう引退している年齢です。後継がいるのかどうかわかりません（他の人を見たことがない）が、また台南に行った時は寄ってみようと思っています。
台南市おすすめ
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