島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

休日のお昼に那覇市寄宮にある琉球新麺 通堂 寄宮十字路店にランチに行ってきました


定番のメニュー


通堂名物の辛もやしをつまみながらラーメンを待ちます


ワタシが注文した通堂ブラック（800円）が到着。黒いスープにまんまるチャーシュー、シャキッと食感のメンマとキャベツ、海苔と長ネギがトッピングされたナイスなビジュアルです


焦がし醤油ベースの黒いスープは生姜と背脂で旨みがアップ


ツルッと食感の細麺がスープによく絡まって


休日だったので匂いを気にせずにニンニクをたっぷり投入。黒胡椒も追加してパンチのあるスープに味変。。コレはウンマ〜イ




通堂ブラックは寒い日にはこがしにんにくと並ぶ人気のラーメン。おとこ味、おんな味の基本のラーメン以外にもバリエーション豊富なメニューが揃っているので定期的に通っています