北海道でカステラといえばビタミン・カステーラな理由

ビタミンとカステーラ？

北海道の大手スーパーには必ず販売している、気になるものがありました。

「ビタミン・カステーラ」！？

北海道のローカルフードらしいのですが、全く存じ上げません。そもそも、

これは、また北海道によくある、謎のハイブリットか、、？

60年以上前から新業態！謎のハイブリットの過去記事はこちら↓
札幌に寿司屋と中華屋が同居する店がある理由

このクラシックなパッケージ。かわいいけど、、


友人いわく、、

そんなビタミンカステーラを深掘りしたら、戦後の食料問題がありました！

ビタミンとカステラの出合い、そしてソウルフードになるまでを深掘りする今回は、、、

・ビタミンが不足している方

・栄養失調気味の方から

・給料は全然上がらないのに物価高騰に苦しんでいる方まで

北海道土産の参考に、また、おやつの選択肢の1つのアイディアにでもなれば幸いです。

パンなのか？お菓子なのか？

パッと見た感じパンっぽくもあるビタミンカステーラ。一体どっちなんでしょうか？

調べてみるとこんな記事が！↓

大正6年に旭川で創業した高橋製菓の銘菓「ビタミンカステーラ」。

「当時は日本も参戦した第1次世界大戦が終結したころで、食べ物が不足し、栄養失調になる子どもも多かったといいます。そんな中で、安くて、栄養価値が高いものとして考えられたのが、この商品だと聞いています」と話すのは、秋元忠雄社長です。

出典：上川総合振興局

戦後の食糧難の際に、

・お腹を満たす

・栄養価の高い

・安くて買いやすい

という商品を開発しようとして生まれた経緯がありました。

ようは「お菓子っぽいパン」で空腹を埋める狙いがあったということですね〜

カステラにビタミンってどういう事？

ここを解決しないとご飯も喉を通りません（嘘）

なんでこの組み合わせ？サプリメントでもあるまいし、、？

そして、ビタミンの元となるのはなんなんでしょう、、？

そしてビタミンカステーラが登場するのは大正10年。現在の商品と味は似ていたものの、包装は紙で、いまとイメージは違います。現在の形になったのは、昭和30年代の前半。本格的なカステラは、卵も砂糖もたっぷりと使用し、重量感がある高価な食べ物でした。

しかし、「安くて、栄養価が高いこと」を目標に製造がスタートしたビタミンカステーラ。小麦粉の量を増やす一方で、卵も砂糖も減らしたため水分が少なくなり、日持ちがするよう改良されています。学校給食用に使われていたビタミンB1とB2を入れたのが最大の特徴です。

出典：上川総合振興局

ビタミンの正体はこれ！

食べ物の味が変化しない、ビタミン粉末というのが存在していました！

いざ実食

実際に食してみます。

ミニの5本入なんかは、小さいお子さんのいる家庭なんかも良いし。

1本タイプはこんな感じ。確かに狙い通り「水分量が少ない』

現代では甘さを控える理由は健康志向から来ていますが、ビタミン・カステーラが甘さを控えた理由はそんな事ではありません。

結論

戦後の食糧難から生まれたビタミン・カステーラが北海道の文化ともマッチして根付いた。

当初は戦後の食糧難で子供たちの為に「お菓子っぽいパン」で空腹を埋める狙いで開発されたビタミン・カステーラですが、北海道では、、

農家の日雇い労働者さんたちのおやつ

にもよく使われていました。このため、田植えや稲刈りなどの農繁期には、ビタミン・カステーラを買い求める人たちであふれ、出来上がるのを待ってトラックで持ってゆく人が多かったという、、

大きなスーパーなどには必ず置いてある、ビタミン・カステーラ！ぜひ一度ご賞味あれ！

ちなみに本家カステラを想像すると全く別物です。前述したように、どちらかと言うと素朴な菓子パンです。

でも、甘さ控えめで、狙ってないのに現代にもマッチしてきているという不思議、、、

本質をついている商売って強いですね。