こんにちは❗️まーめたるです。
久しぶりに美味しいラーメンをいただきました。神奈川県横浜市にある「支那そばや」本店、創業者はテレビ番組『ガチンコ』シリーズでお馴染みの佐野実さん（2014年63歳没）。
常に険しい表情で「ラーメンの鬼」の異名を持つ佐野さんですが、都内の某ラーメン店で入店待ちをしていた時にお見かけしたことがありまして、あの鋭い眼光は今でも忘れることができません。
現在は佐野イズムを継承した奥様（佐野しおりさん）とお弟子さんたちが横浜市戸塚区でレジェンドが生み出した味を守り続けています。
私が席に着くと、後ろにいた友人が何やら手こずっている様子・・
（ああ、券売機か・・😅）友人の後ろにも人が並びはじめましたが
無事、購入できたようで友人も着席。その時、後ろで並んでいた方が
男性：１０００円取り忘れていますよ〜
（友人が取り忘れた１０００円ですね）
あっ❗️その１０００円、使っていただいて大丈夫ですよー（笑）
おいおい、ちょっと待ってくれよ〜
店内はクスクスという感じに😊
以前は「私語厳禁」という暗黙のルールがあったような気がしますが、時代が変わってお店の雰囲気も変化が生まれたようです。
少しすると注文した
醤油チャーチュー麺（大盛り）が着丼✨
綺麗な有田焼の器に込められた頑固オヤジの思い、早速いただきます😄興奮のあまりドアップしすぎて、ごめんなさい😂
輝いてます✨天地返しする必要はなかった・・（笑）
数種類の小麦粉を使用した自家製の細麺は、少し柔らかいと感じましたがスープとの絡みは抜群でした。
麺は少し柔らかめ
鶏油が浮かんでいるスープは、佐野さんが全国から３０種類以上の食材を集めて作られたそうで、醤油と油のコラボレーションに
気持ちいいー❗️何も言えねぇ‼️
と言いかけそうになりましたが、一口体に入れればその染み渡る感覚に手が止まらなくなるでしょう。（一気に飲み干しそうに・・😅）
チャーシューも甘味が強く、口の中で油と旨味が決戦を繰り返します。程よく味付けされていて、少し歯応えがあるのも個人的には好みでした。
減ってくると悲しい🥲というより、もうない・・
今回訪問しました「支那そばや」戸塚本店。強面が印象的だった佐野実さんからは想像もできない、繊細でやさしい味のラーメンを堪能させていただきました。美味しかったですよ〜😋
美味しすぎて２杯目いこうか悩みました😄
2000年代初頭、メディアにも多数出演されていた佐野さんですが、今でも奥様やお弟子さんたちがその思いを継承しており、佐野さんの心意気は残されております。ラーメン好きには「避けては通れないお店」の一つ「支那そばや」戸塚本店、オススメです❗️
丁寧に作られた最高の一杯、大変おいしくいただきました❗️
🍜所在地 ↓
メニューなど ↓
お読みいただきありがとうございました‼️
