肴町のらぷらざ亭 『今日のおすすめ』

登録ID
1003875
サイト名称
肴町のらぷらざ亭 『今日のおすすめ』
URL
http://osusume-rapurazatei.sblo.jp/
紹介文
八戸市の居酒屋 「旬菜料理 らぷらざ亭」 おすすめ料理、旬の魚、地酒、そして八戸の街を美味しく紹介します。
カテゴリ
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※最新の記事

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    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。この季節になると毎年、はっち(=八戸地方の様々な文化を「入り口」のところまで紹介する施設)に灯るイルミネーション。今年は八戸市の市政施行88周年にちなみ88がつきました。記念すべき…12月13日 14時56分
  • 舐めるんじゃねぇぞ、ナメタガレイの煮付け
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。寒くなると、どんどん美味しくなってくるものの海の幸の一つにこのナメタガレイがあります。寒いと、もう一枚、洋服を着る人間同様、北国のお魚さんたちはもう一枚?脂を身にまとうんですね。そ…12月12日 13時11分
  • らぷらざ亭のキューピーちゃん
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。四季折々にその装いを変える、らぷらざ亭のアイドル、キューピーちゃん。寒くなってきましたので、暖かいお洋服に衣替えしました。なんでここに?と思われるかも知れませんがま、特に意味はなく…12月11日 09時46分
  • らぷらざ亭お刺身しあわせの4点盛り
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。八戸の美味しいものが食べたい!というお客様に銀サバ、イカを盛り、さらにホッキ刺とサーモンで飾りました。これからのシーズン、三沢前のホッキ貝がどんどん美味しくなってきます。とっても楽…12月08日 10時26分
  • 人気者だよ、全員集合!
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。人それぞれ、お好みですがお酒には、お刺身……というイメージがあります。長い間のお酒の席の傾向が、そんな印象を固めていってのでしょうね。今日は、そんな思いとは別に当・肴町のらぷらざ亭…12月07日 12時54分
  • 鮭はらす焼き
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。朝食はご飯党という方たちはおかずの1品に焼き鮭が登場することが多いのではないでしょうか。実はこの鮭のお腹の部分は体にいい脂が豊富で、その部分だけを特別に切り取って「はらす」と呼んで…12月06日 12時14分
  • 聞け、潮騒、味わえ、いちご煮
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。いちご煮について、お友達の思い出話しを聞いたことがあります。当時、平成天皇がまだ皇太子だった時のこと。八戸をご訪問され、その様子が地元の新聞、デーリー東北に掲載されていました。大き…12月05日 13時04分
  • 欧風漁師鍋
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。今やご家庭でも、いろんな味の鍋物が楽しめるようになりましたね。当・肴町のらぷらざ亭でも板さんが腕を振るい世界中の鍋物のスープの味を再現してくれています。今日は、欧風漁師鍋。鍋の美味…12月01日 16時09分
  • やってきましたよ、なまこ酢のシーズン
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。いよいよ旬です、ナマコの季節です。見た目はチョイ、正体がない印象のためちょっと引く人もいますが、これがなかなかいい味、潮の香り満載。本来はコリコリと固い食材なのでその食感を好む方も…11月30日 10時07分
  • 時には豪華な時間、そしてディナー
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。ホテルニューオータニでパーティーがあり、参加しました。写真は前菜です。名付けて、「海の幸、大地の恵みをジュレに寄せて」ですって!ステキ!フルコースは一分の隙もないくらいに完璧な仕上…11月29日 09時15分
  • 冬来たりなば、豚キムチ鍋
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。あと数日で今年の12分の11が終わっちゃいますね。なんて速いんでしょ、月日の過ぎるのは。誰かが言ってました。若いときの時の流れは自転車、年取ると、それはバイクだって。どういうことか…11月28日 09時20分
  • 豚肉の野菜炒め
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。あ、なんだか、野菜不足、そんな感じがするとき思わず注文しがちなのが「野菜炒め」ですね。野菜炒めと称していても、やはり少しは豚肉などのお肉が入っています。じつは、だいぶ前のことになる…11月27日 09時19分
  • 旬の盛り込み
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。昨日の地元紙、デーリー東北のトップ面にはサバが大漁だったという記事が載っていました。良かったですねぇ!だって、少し前まではイカもサバも全然獲れないという困った状況が続いていましたも…11月23日 13時11分
  • タラの白子の天ぷら
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。噛みどころのないタラの白子は天ぷらにすることで、形が安定し、食べやすくなります。しかも、もともと濃厚な旨みを持っているので油で揚げることで、さらに引き締まったうまさに変身するんです…11月22日 08時00分
  • タラの白子ポン酢
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。一瞬、何かの形に似ている、とお思いのあなたは、かなり、デリカシーの強い、素敵な感性をお持ちの方。確かに見た目は、ちょいとユニーク。でも、人間と同じで外見で人や物を判断してはいけませ…11月21日 16時22分
  • これでもか!「ごっちゃ煮」でgo!
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。チラチラと雪が降ったりしてああ、やっぱり冬が来るのね、なんて複雑な思いにかられました。でも、冬といえばいよいよ鍋の季節到来とも言えますね。そんなわけで、今日はいろいろな魚や野菜がい…11月20日 09時44分
  • 秋の彩り
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。味覚の秋、彩り溢れる季節。そんな風情、秋の美しさをどの色にも染まるという白い色の器に盛りました。氷頭(ひず)なます、菊、柿、そして秋を代表する色、紅葉(もみじ)の趣。それらが日毎に…11月17日 09時20分
  • 季節到来、カキフライ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。来ましたよ、いよいよ私の大好きなカキフライのシーズンです。お好きなお客様が非常に多いですね。磯の香りをそのまま閉じ込めてしまうカキフライ。カリリと外側をか〜るく噛むとカキのエキスが…11月16日 09時22分
  • 川エビ唐揚げ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。伊勢海老やロブスターなんかは超高級魚介類の一つでそうそういつでも食べられませんが、この川エビなら、普段着の気持ちで十分美味しく味わえます。お口に放り込んでカミカミすれば、殻がパリパ…11月15日 13時36分
  • あさりバター
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。一般に、酒蒸しなどにして、あさりのみのうまさを楽しみたい時は大振りのものを、味噌汁などで美味しい出汁を取りたい時には小粒のあさりをたくさん使用するのがコツと言われています。今日は、…11月14日 13時17分
  • 揚げ出しドーフ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。日毎にめっきり寒くなりましたねぇ。日中も、お日様が出ていてもそんなに暖かいと感じなくなりましたもの。まぁ、秋だから、といえばそうなんですけどね。こんな黄昏時にはやっぱり、あったかい…11月13日 09時41分
  • 鮭のちゃんちゃん焼き
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。鮭のちゃんちゃん焼きといえば、北海道が有名ですね。私の住むまち、八戸の沖でも鮭が獲れる季節になりました。ちゃんちゃん焼きをお出ししました。キャベツ、きのこ、長ネギ、玉ねぎなど野菜が…11月11日 08時00分
  • マイワシの塩焼き
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。新鮮なお魚がいつでも身の回りにある八戸。そのため、あれこれ調理しなくても美味しくいただける環境にあると言っても過言ではありません。その昔、東京方面からのお客様を接待していた時のこと…11月10日 09時25分
  • 紅玉焼りんごアングレーズソース入り
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。りんご売り出しの広場でのこと。旅行客と思われる女性が紅玉の文字を見て「べにだま」と読みました。いや、それはね、「こうぎょく」と読むんですよ、と教えてあげたら、その方は、あっ、そうよ…11月09日 11時34分
  • 柿なます
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。相変わらず、スイーツが流行っていますね。片や、糖分抜きダイエットなんてのも幅を利かせています。なんだか相反するものが綱引き状態で席巻していて欲望優先か、健康優先か……。今日からダイ…11月06日 10時57分
  • キンキンと一口巾着と秋野菜の炊き合わせ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。お料理の名前って、こんなんでいいの?と時々思うことがあります。今日の料理もそうなんですが(笑)。例えばカレー。決して、「ジャガイモと人参と玉ねぎの炒め煮と豚肉のカレールーとじ」なん…11月05日 11時00分
  • 鮎の塩焼き
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。落ち鮎を塩焼きにしました。またまたオベだふり(=八戸地方の方言=知ったかぶり)して説明しますと落ち鮎というのは、産卵のため、川を下って海に向かう鮎のこと。つまり、腹に卵を抱えた子持…11月04日 08時00分
  • カキグラタン
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。いよいよカキの美味しい季節が到来しました。生でよし、鍋でよし、の万能選手ですね。そのカキを今日はグラタンにしました。コクのあるベシャメルソースで仕上げました。居酒屋なのに、グラタン…11月03日 08時00分
  • 八戸横丁のゆるキャラ、ほやじ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。八戸名物のホヤとオヤジを掛け合わせた横丁のキャラクターです。一本の木からチェンソーで作ったそうです。すごいですねぇ。八戸には8つの横丁があるので8人のホヤジがいます。デザインした竹…11月02日 14時16分
  • そうだったのね、ハロウィン
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。今日から11月。なんて速いのかしら。(深き、タメイキ)それはともかく、昨日は、日本中、ず〜っとお騒がせの的だった本番のハロウィンでしたね。写真は、お隣のガーデンテラスさんのディスプ…11月01日 11時23分