肴町のらぷらざ亭 『今日のおすすめ』

登録ID
1003875
サイト名称
肴町のらぷらざ亭 『今日のおすすめ』
URL
http://osusume-rapurazatei.sblo.jp/
紹介文
八戸市の居酒屋 「旬菜料理 らぷらざ亭」 おすすめ料理、旬の魚、地酒、そして八戸の街を美味しく紹介します。
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※最新の記事

  • ほっけの塩焼き
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。関東方面でホッケの話をするとご年配の方の中には、懐かしいと同時に戦時中の配給の魚で、不味い魚という印象を持たれる方がいらっしゃいます。お魚屋さんから聞いた話ですが、あの配給になった…06月26日 09時50分
  • 南部のトーフステーキ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。近ごろは、ふにゃふにゃのやわらかいお豆腐が主流ですが当店のこの田舎造りの豆腐は南部産の丸大豆100%で仕込んだ本格派。しっかりとした弾力、ああ、これぞ本物の大豆!という感じのする底…06月25日 06時00分
  • 北三陸産・天然ホヤ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。お魚屋さんの店頭にホヤがちらほらしはじめたわね、なんて思っているうち、あっという間にたくさんのホヤで埋め尽くされるようになりました。やっぱり、確実に夏が近づいているんですね。暑くな…06月24日 06時00分
  • さくらんぼ、初夏。
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。果物屋さんの店頭ではアメリカンチェリーが華々しく?陳列されるようになったわねぇ、なんて思っていましたら、出ました、日本のサクランボ、初夏の味です。写真は青森県南部地方のサクランボで…06月23日 09時19分
  • 自家製さつま揚げ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。お友達から聞いたお話から。いつも行くスーパーでは、賞味期限が近くなったお惣菜は値引きして販売される傾向があるとか。ある日、四角い柱状のさつま揚げがそんな理由で値引きされていたので買…06月19日 09時30分
  • ホヤの天ぷら
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。好き嫌いのはっきりしている海の幸、ホヤ。好きな軍の者に言わせれば、なんで嫌いなのか、理解に苦しむというところでしょうか。亡くなった人のことを悪く言うつもりはありませんがかつて、永六…06月18日 06時00分
  • 岩ガキ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。レモンをぎゅっと搾ってカキの肌に振りかけたらツルリンと口の中に滑り込ませゆっくり、モグモグしましょう。ナイスですねぇ、まさに醍醐味〓、海の幸の中でもひときわ存在感を放つ逸品、岩ガキ…06月17日 09時53分
  • 赤ツブの煮付け
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。おでんの中にこの赤ツブが混ざっているとええい、今日は奮発しちゃうぞ!……みたいな気分で選んでしまいがちなタネです。結構、お値段がはるんですものね。その赤ツブ。今日は甘い汁で煮付けて…06月16日 13時35分
  • 焼きカゼのおにぎり
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。日本で食べられているウニ。大きく分けて、エゾバフンウニとキタムラサキウニの二種類が全体の90%以上を占めるそうです。それぞれを本来の漢字で表すと、蝦夷馬糞雲丹、北紫海胆となります。…06月15日 10時10分
  • 北三陸の生ウニ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。梅雨の季節はまだもう少し続く見通しですが着実に「夏」は近づいているようです。自然のリズムって、本当に不思議ですね。夏が旬のウニが出てきたんです。いよいよシーズンなんだなぁ、なんて季…06月14日 09時13分
  • タコ白子の刺身と真イカ刺身の盛り込み
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。日本人は世界で最も多くタコを食べる国のようですね。さて、突然ですがここでクイズぅ〜!日本の他にタコを食べる国はどこでしょう。次の中からお選びください。スペイン、イタリア、フランス、…06月13日 09時19分
  • 八戸前沖産、ヒラメの刺身
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。豊穣の海と呼びたい海域、八戸前沖。質も味も最高と認識されるたくさんの種類の海の幸が一年を通じて獲れるエリアです。その黄金の八戸前沖海域で獲れた最高級ヒラメのご紹介です。白身の刺身で…06月12日 11時13分
  • ばっちゃの漬け物の盛り合わせ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。昔は、漬け物と言えば冬の間の野菜が手に入らないとき用の保存食みたいな印象がありましたが、最近ではその認識ががらりと変わりましたね。そのせいか、季節とともに漬け物になる野菜の種類も変…06月09日 11時25分
  • 今日のお通しも健康的に「もずく」
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。海藻と一口に言いますが、種類はいくつかあります。今日ご紹介の「もずく」は褐藻(かっそう)と呼ばれる仲間の一つで低カロリーなうえ、栄養の宝庫であることが判明しています。甘酸っぱくて、…06月08日 13時36分
  • 岩ガキ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。いよいよシーズン到来です。岩ガキはどんどんふっくらと大きくなり独特の旨味も、徐々に増してきています。日本で食べられている主なカキはマガキと岩ガキ。今日は季節の味わいとして岩ガキをお…06月07日 13時40分
  • 「おいしい」を独り占め!
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。ご覧くださ〜い、らぷらざ亭の人気メニューをこれでもかというくらいでで〜んと大集合させました。まずはポッテリとしたチーズのコクと南部せんべい(ゴマ)の芳ばしい風味がニクいせんべいピザ…06月05日 09時27分
  • 銀サバの棒寿司
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。八戸前沖で獲れる極上の鯖の中でもさらに特級品とランク付けされているのが銀サバと呼ばれるものです。今日はその銀サバの中でも身にぐっと厚みのあるものを選び棒寿司にしました。酢めしの爽や…06月04日 06時00分
  • 厚揚げ豆腐
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。今の若い人たちはホロリンとするいわゆる絹ごし系のお豆腐のほうが好まれるようですね。でも、何かお料理にするとしたらはやり固いお豆腐のほうがいいような気がします。そういえば、にんにく生…06月03日 06時00分
  • どんこの煮付け
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。ドンコ。見た目のstrangeさからか、敬遠しがちな方も少なくない誤解され気味のおサカナちゃんです。でも、そこはやはり海の幸の実力者。そのうまさを一度でも味わった方はもう、トリコに…06月02日 09時20分
  • 厚焼き卵
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。なぜか、その日に限って注文が集中するメニューがあります。気候や曜日(疲れが出る日?)が関係しているんでしょうかね。先日、まさしく、そんな現象が起きました。品名は、厚焼き卵。卵料理に…06月01日 06時00分
  • あぶりホヤ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。海のパイナップルと呼ばれるホヤにもいろいろな料理があります。今日は、新鮮なホヤをあぶってお出ししました。ずっと前のことになりますが初めて焼きホヤに出会った時「エッ!? こんな新鮮な…05月31日 06時00分
  • 季節感たっぷり、今日のお通し
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。日本ではおダシといえば、八戸産でも有名な煮干しをはじめシイタケやコンブといったものを連想しますね。ところが、トマト食文化の外国ではそのトマトがおダシ的な位置付けになるんですってね!…05月30日 13時21分
  • カネイリさんのハナミズキ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。春はいろいろなお花が咲いて心が軽くなるような気分になります。特別な根拠があるわけではないのにいいことが続いて嬉しい時間が訪れるような前向きの気持ちでいっぱいになります。私がいつも行…05月27日 06時00分
  • アスパラの冷製盛り
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。今が旬のアスパラ、スーパーの店頭にもどんどん並べられています。風味もぐんぐん良くなっています。今日は、太く、出盛りのアスパラを茹でて冷製にしました。私たちが青春時代はホワイトアスパ…05月26日 06時00分
  • 田植え
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。いよいよ北国地方でも田植えが始まりました。さわやかな季節です。残念ながら早乙女は私しか見当たりませんが(冗談キツイ)全世界に暖かな光が満ちているような素晴らしい光景にしばしうっとり…05月25日 14時10分
  • アスパラのフライ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。春らんまん、アスパラの季節です。今では年中出回っている野菜の一つですがやっぱり旬のおいしさにはかないませんね。これから風味も濃くなってきて瑞々しく、どんどんおいしくなっていきます。…05月23日 10時58分
  • 天然ホヤ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。出ました!グルメファンの皆様、お待たせしました、天然のホヤです。いよいよのごきげんシーズン始まりです。好き嫌いのはっきりする珍味の一つ、ホヤ。好きな人から見れば、あの、独特の、海の…05月22日 11時55分
  • 不思議にんにく揚げ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。リンゴなどと同様に、青森県の特産と認識されているにんにく。そのにんにくも、青森県内では何カ所かうちのが一番、と競争されています。今日ご紹介のこの不思議にんにくは新郷の荻沢さんが手塩…05月17日 13時08分
  • 黒毛和牛のバラ焼き
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。日本中を旅していると、それぞれの地域には特産品がいろいろあるのがわかりますね。牛肉なんかも、「○○牛」などと言ってその地方の名前が冠になったおいしい牛肉の存在が結構あります。どの牛…05月16日 10時02分
  • らぷらざ亭の南部せんべいピザ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。このネームで、登録商標をしました。この度の連休中はとても人気を呼び、毎日、売り切れ状態が続いたほどです。何しろ芳ばしさの宝庫。ゴマせんべいの生地とチーズのコラボが独特のおいしさをさ…05月15日 06時00分
  • ざる豆腐
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。トロリンとしたお豆腐の甘みが知らず知らずのうちにそっと近づいてくる幸福のエネルギーみたいにやさしく、ふんわりと酒の肴になるんですね。ざる豆腐。冷や奴のようでいて、それとはまた趣を異…05月14日 06時00分
  • 若竹煮
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。九州地方の名産、タケノコ。九州に知り合いのいるお友達の話ですが、毎年、4月の中旬頃に、掘りたてのタケノコを直送してもらっているとのこと。昨年は、いつもよりずいぶん貧弱なサイズとカタ…05月13日 06時00分
  • 三八のカリカリ南部ボール
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。このメニューのネーミングの由来は、「さば」(=鯖)にひっかけて、三八、「カリカリ」は、揚げたおせんべいがカリカリすることから、「南部は」、南部せんべいのそれから、そして「ボール」は…05月12日 06時00分
  • グレット観桜会
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。先日、湊公民館でお花見会がありました。以前は館鼻(たてはな)のグレッとタワーのところで開催されていたそうです。でも、なぜかいつも天気に恵まれず、いつしか公民館での開催になったと聞き…05月11日 06時00分
  • ナメタガレイの煮付け
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。カレイにはいろいろな種類があり、古くからほとんど全ての種類が食用として利用されているようですね。身はきれいな白色で、脂肪が少ないため刺身、煮付け、焼き物、フライなど幅広い料理に活用…05月08日 06時00分
  • 真イカの腑の沖漬け
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。かなりマニアックな海の幸の一つ、真イカの腑の沖漬けです。好き嫌いもはっきり分かれます。例えば、ニンニクが大好き!という方と大嫌い!という方が両極端にいらっしゃるのとよく似た感じです…05月07日 06時00分
  • らぷらざ亭サラダ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。海の幸、魚介類がたっぷり盛り込まれた目にも楽しい特製サラダです。お刺身と野菜がこれでもかと盛られていますね。実に得した気分にさせられるごきげんな逸品。海藻もいいアクセントになってい…05月06日 06時00分
  • 山菜のおひたし
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。春。命の恵み、山の幸がいろいろと登場してきますね。そう、山菜です。瑞々しい山菜たちをおひたしにしました。菜花、ワサビ菜、ぼうななど風味にちょいとクセのあるものたちです。茹でて、おひ…05月05日 06時00分
  • 新しいお酒
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。地元の造り酒屋、桃川さんから新しいお酒が届きました。吟醸純米酒無濾過原酒です。搾りたての吟醸純米。ずっしりとくる飲みごたえのあるお酒です。辛口なのに、脂の乗っている感じがなんとも不…05月04日 06時00分
  • 今日のお通し
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。お通しって、どんな位置づけなんでしょうね。いきなり、お酒!というのはなんだか風情がないし、その入り口にある心の準備用と言いましょうか、プロローグなんでしょうね。さて、そのお通し、今…05月03日 06時00分
  • カネイリさんのハナミズキ
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。私の大好きな、おいしいコーヒーを出してくださる中心街のカネイリさんのコーヒーショップ。本店の二階にあり、その大きな窓から眼下に見える木がハナミズキです。ちょうど、当地方は、このごろ…05月02日 06時00分
  • 銀サバの刺身
    おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。Wao! これ、なに!? すごい、おいしいんだけど。きっとそんな絶賛の声がするメニューの一つ、日本一の銀サバの刺身です。銀サバと称していいのは、品質やサイズがその認定を受けたスペシ…05月01日 09時28分